Справочное руководство в 4-х томах, Москва 1997. т.1 «Подготовительное отделение» т.2 « I курс: От питания к пищевым добавкам» т.3,4 « II курс: Лекарства и спортивное питания».
Впервые в России выходит в свет практическое руководства по использованию спортсменами специализированных пищевых продуктов-добавок и лекарственных средств. Книга, изданная в 4-х томах, содержит современные представления о принципах и направлениях спортивного питания, изложенных с точки зрения организации тренировочного процесса как основы совершенствования спортивного мастерства — от начинающих атлетов до профессионалов высшей квалификации
В виде каталогов-приложений настоящее руководство содержит описание всех специализированных продуктов и препаратов, наиболее распространенных на отечественном рынке спортивного питания.
Авторы, известные специалисты в области спортивной медицины и допинг-контроля, на протяжении многих лет разрабатывали и внедряли программы специализированного питания в сборных командах СССР и России по различным видам спорта.
Для широкого круга спортсменов и тренеров всех видов спорта.
СОДЕРЖАНИЕ
Калорийность (энергетическая ценность) питания
Пища и пищевые вещества
Формула сбалансированного питания
Усвояемость пищи и режим питания
Правила здорового питания
Энергетическая ценность и состав рациона питания
Питьевой режим в спортивном питании
Парэнтеральное (внутривенное) питание
ОСНОВНЫЕ ПРОДУКТЫ СПОРТИВНОГО ПИТАНИЯ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ
ПРИЛОЖЕНИЕ
Каларийность и химический состав различных пищевых блюд
Хлебобулочные, крупяные, злаковые изделия
Молоко и молочные продукты
Мясо и мясные продукты
Птича и яйца
Рыба и рыбные продукты
Жиры
Овощи, плоды, ягоды, грибы
Разяснение про спортивные продукты
Белковые (протеиновые) продукты
Аминокислотные комплексы
Углеводные продукты (энергетики)
