I. БЕЛКОВЫЕ (ПРОТЕИНОВЫЕ) ПРОДУКТЫ

Белки (протеины) — основной строительный материал для выращивания мышц. Поэтому тренировки, направленные на увеличение мышечной массы, требуют дополнительных белков в рационе питания таких спортсменов. С этой целью используются протеиновые смеси с высоким содержанием белка. Наибольшей пищевой ценностью обладают животные белки (молочный и яичный альбумины), меньшей — растительные (соевые). Включение в белковый продукт витаминов (в особенности, группы В) повышает его пищевую ценность.