Часть третья ПУТЬ К МЫШЦАМ КУЛЬТУРИСТА ЛЕЖИТ ЧЕРЕЗ ЖЕЛУДОК

Альтернативное питание

Да, есть и такое. Причем появилось не вчера, а еще в начале нового века, что очень символично. (Это в России. В мире — намного раньше.) Оно отлича­ется и от повседневного, знакомого тебе с детства, и от спортивного, о котором шла речь выше. Дело в том, что альтерна­тивное питание — не пищевая добавка, а полноценный ЗАМЕНИТЕЛЬ пищи.
Познакомившись с этим произве­дением человеческой мысли и высо­ких технологий несколько лет назад, я даже пошутил: мол, альтернативному питанию нет альтернативы!
Написал и понял, что это очень груст­ная шутка. А ЗАМЕНИТЕЛЬ — абсолют­но некорректное слово. Ведь заменять- то нечего! Слово «пища» теперь можно писать только в кавычках.
Ты видел фильм «Осторожно: еда!»? Обязательно посмотри! Растиражиро­вали его неплохо. Наша «еда» давно перестала быть источником здоровья. Теперь она источник болезни.
Характер и структура питания че­ловечества за несколько веков необ­ратимо поменялись. Диетологи уже поставили ему конкретный диагноз: КЛЕТОЧНЫЙ ГОЛОД. Это когда кало­рийность «еды» зашкаливает, а эссен- циальных макро- и микронутриентов в ней практически нет. Консерванты, загустители, ароматизаторы, усилите­ли вкуса — вот этих, пожалуйста, там сколько угодно. Хавай давай!
Интенсивные технологии производ­ства направлены сегодня только на то, чтобы продукты красиво выглядели, долго хранились и вкусно елись. Да и результат употребления сублимирован­ной пищи государству наруку: глупыми, толстыми и больными человеками лег­ко управлять. И так же легко зараба­тывать на их болезнях. Сплошная вы­года! Классно придумано. Чего-то мне одна фраза снова вспоминается. «Вам приходилось любоваться Матрицей? Ее гениальностью? Миллиарды людей живут полноценной жизнью... во сне!» Прав агент Смит. Так и есть.
Итак, давай полюбуемся Матрицей. Вот главное достижение развитой ци­вилизации: круглогодичный дефицит незаменимых факторов питания у ВСЕХ категорий населения! Как? Впечатля­ет? Речь идет о среднестатистическом гражданине, прошу заметить. Ну, а спортсмен? Которому всего этого на­добно больше, и намного? Ему-то чего кушать? Ведь усилитель вкуса мышцы не усиливает! Ни одну! Даже самую ма­ленькую!
Вот почему и вышло так, что моя «продуктовая корзина» теперь значи­тельно похудела. Сегодня она вмеща­ет лишь весьма немногочисленные атрибуты классической предсоревно- вательной диеты бодибилдера, кото­рые уже упоминались. Скромная такая корзиночка. Такая ма-аленькая. Зато тщательно собранная. Как земляника с лесной полянки. Так сказать, возвраща­юсь из супермаркета или с рынка с ми­нимальными для здоровья потерями.
Повседневное питание покрывает сейчас 50 процентов моего суточно­го рациона. Спортивное — 10. А вот остальные 40 составляет альтерна­тивное! То есть — функциональное (обеспечивающее полноценное функ­ционирование всех систем организ­ма) питание с соотношением белка и углеводов 1: 1, полиненасыщенными жирными кислотами, полным набором витаминов, минералов и ферментов и энергетической ценностью одной пор­ции в размере 120 килокалорий. Здесь картинка зеркальная: мало калорий — факторов питания много. Самое оно.
Мировая индустрия АП с каждым годом набирает обороты. Потому что на планете появляется все больше же­лающих не умереть в 45 лет от хро­нического дефицита эссенциальных нутриентов. (Это главная причина всех так называемых естественных смертей наших современников.) И пусть АП соз­дано в помощь обычным людям, нам с тобой — суперменам то есть, — тоже грех не воспользоваться ее запатенто­ванными благами. Так же, как чистой водой вместо той, что течет из крана на кухне. Аналогия полная!
Чтобы по-настоящему проверить ка­чество используемого мною АП, осенью 2009 года я даже провел эксперимент, на который никто из коллег по цеху не от­важился бы и под пистолетом. И период межсезонья, и период соревнователь­ной подготовки базировался на приме­нении ТОЛЬКО «альтернативы», вместо традиционных спортивных белковых коктейлей. Чистота эксперимента была абсолютной! Отменил все привычные схемы и рискнул по-настоящему прове­рить, как действует АП нового поколе­ния на культуриста в режиме «сушки».
Если честно, риск был совсем не ма­ленький: я готовился принять участие в Открытом Кубке России и Открытом Кубке Евразии по бодибилдингу и фит­несу, в программу которых благодаря моим усилиям впервые за много лет были официально включены выступле­ния атлетических пар. Ударить лицом в грязь здесь никак нельзя! За что боро­лись?!

—Абсолютно нереально! — вос­произвожу однозначный вердикт коллег, узнавших о моем намерении заменить спортивное питание на аль­тернативное и при этом добиться хо­рошей формы.

—А почему бы нет? — возражал я в ответ. Вернее, возражал мой дух про­тиворечия. Который всегда и приводит к самым потрясающим открытиям. Вся история человечества — наглядный тому пример.

Кто сказал, что наши ортодоксаль­ные привычки гарантируют лучший результат? И, если они действительно работают, это не значит, что в приро­де нет того, что сможет работать еще лучше! Надо просто раскрыть глаза и посмотреть ими.
Отработанный многими поколения­ми культуристов предсоревнователь- ный алгоритм выглядит так: постоян­ное повышение содержания протеина и уменьшение содержания углеводов в диете на фоне многократных еже­дневных тренировок. К предстартовой неделе количество потребляемого бел­ка лично у меня часто достигало пяти­шести граммов на килограмм собствен­ного веса в сутки (в общей сложности 400—500 граммов), причем две трети этого количества приходилось на про­теиновые коктейли. А содержание бел­ка в таких продуктах, как ты знаешь, стремится к ста процентам. Легко пред­ставить, как в этих условиях чувствуют себя почки и печень. Да они просто с ума сходят! Это вежливо выражаясь... Если бы они умели говорить, я бы та­кого наслушался!
Еще ни один сезон не избавил меня от применения желчегонных средств по причине вздутия печени и резкого ухуд­шения процесса пищеварения. В меди­цине это называется внутрипеченочный холестаз (резкое увеличение количества белка и ускорение белковосинтетиче­ских процессов провоцирует образо­вание большего количества и более гу­стой, чем обычно, желчи, что затрудняет ее отток). Мало того, что это физически неприятно — еще и процесс создания формы тормозится, потому что какой к черту метаболизм, если пищеваритель­ная система заблокирована?!
А вот во время эксперимента ко­личество белка в рационе снизилось примерно до 250 граммов в день. То есть вдвое! Очень легко могу перечис­лить, что попадало в мой желудок в это время: отварные рис, минтай и яичные белки, грейпфруты, вода и АП. Послед­няя позиция — до ПЯТИ порций в сут­ки! 500 граммов порошка мне хватало на три дня. Наверное, я уже чемпион мира по скоростному потреблению этого продукта. Без вариантов.
Брал только сладкие коктейли, а не соленые: во время «сушки» соль про­тивопоказана. Отменил АП лишь в по­следнюю неделю; вся моя пища в этот период ограничилась минтаем и грейп­фрутами...
И что же получилось? Вопреки опа­сениям, резко упавшее по сравнению с привычным количество протеина ни­как не повлияло на объем и качество мышц. Наоборот, я добился лучшего соотношения двух этих показателей за все четыре года своей соревнова­тельной карьеры. А вот печень не бес­покоила ВООБЩЕ! Ни разу! Впервые за все четыре года. Стало быть, сэкономил и деньги (на желчегонку), и время (на подготовку).
Вывод удивительно банален: важно не то, сколько протеина ты в себя за­гружаешь, а то, сколько его усваива­ешь! Перечитай еще раз для верности.
Балласт, который образовывал из­лишний белок из спортивных смесей, не только не давал требуемого резуль­тата, но и ложился на пищеварительную систему тяжким бременем. Организм был просто не в состоянии его утили­зовать по причине отсутствия нужного количества и соотношения ферментов, витаминов и минералов. А вот «альтер­натива» благодаря ноу-хау-комплексам вышеперечисленных ингредиентов усваивалась быстро и без остатка!
Таким образом, потребляя меньшее количество протеина, я получил луч­ший результат без проблем со здоро­вьем и, что немаловажно, уложившись в привычный бюджет (хоть традицион­ные протеины и дешевле, чем АП, заку­пать их приходилось гораздо больши­ми объемами). Вот тебе и «абсолютно нереально»!
Конкретные достижения осеннего спортивного сезона — 2009? Три сере­бряные медали. Но есть еще кое-что. И, хоть на стену это не повесишь, вдох­новляет не меньше.
После завершения карьеры я под­верг свой навоевавшийся организм глубокой диагностике. Захотел понять, чего мне стоили эти четыре года не­прерывных выступлений. Честно гово­ря, удивился, узнав, что все в полном порядке. Даже в сердце нет и намека на типичную для спортсменов моего профиля гипертрофию левого желу­дочка. Доктор, который делал ультразвуко­вое исследование сердечной мышцы, долго рассматривал на своем экране мою картинку со всех сторон, а потом поднял брови и сказал: «Видимо, вы очень правильно питаетесь!»