ПАРЭНТЕРАЛЬНОЕ (ВНУТРИВЕННОЕ) ПИТАНИЕ
Этот технически сложный способ питания представляет собой введение пищевых веществ в организм непосредственно в кровь, минуя желудочно-кишечный тракт. Для этого специальные растворы, содержащие пищевые вещества (белки, аминокислоты, углеводы, витамины и т. д. ), медленно (иногда в течение 1 часа и даже более) вводятся через капельную систему в вену. Эффективность такого питания в несколько раз выше обычного способа употребления пищи через рот. Это не удивительно, потому что пища, попадающая в желудок, еще до, всасывания в кровь, подвергается воздействию ферментов и теряет часть своих свойств (снижается энергетическая ценность, разрушаются отдельные вещества и т. п. ).
Внутривенно можно вводить любой компонент питания, изготовляемый в виде водного раствора. Наибольшее распространение в спортивном питании получили аминокислотные и углеводные смеси с добавлением витаминов и минералов, а также кровезаменители Прежде всего, парэнтеральное питание используют для срочного восстановления организма, когда не хватает времени для выведения накопившихся шлаков (например,, при многодневных соревнованиях или длительных тренировочных сборах). Другой вариант эффективного применения парэнтерального питания — это нарастающая угроза падения мышечной массы при максимальных нагрузках или длительное отсутствие роста мышечной массы даже при оптимальном режиме обычного питания.
В целом, как показывают специальные исследования, внутривенное питание быстро улучшает обмен веществ в организме (ускоряет синтез белков, стимулирует задержку азота в организме, предупреждает возникновение кетоза, препятствует накоплению насыщенных жиров). Кроме того, даже одно- или двукратное применение парентерального питания резко стимулирует иммунитет и повышает устойчивость организма спортсмена к неблагоприятным факторам среды.
Ну вот» мы и закончили I курс Академии спортивного питания. Впереди экзамены, то есть самостоятельное планирование собственного питания. Конечно, в идеале хорошо бы иметь консультанта, опытного специалиста по спортивной медицине, который окажет необходимую помощь на первых, самых сложных этапах. Но даже если такого консультанта у Вас нет, не отчаивайтесь, потому что сведений из этого тома вполне достаточно для разумной организации питания. Обратите внимание, что в пирамиде спортивного питания мы пока поднялись лишь на вторую ступень. Другими словами, уже сейчас любой наш студент способен правильно построить рацион питания таким образом, чтобы полностью покрыть все энергетические затраты своего организма с учетом выбранной системы тренировочных нагрузок и разумно использовать для этого не только пищевые, но и специализированные продукты. На II курсе обучения мы продолжим восхождение на пирамиду спортивного питания и узнаем, что, помимо специализированных продуктов, существуют и специальные пищевые добавки, которые при правильном использовании увеличивают и ускоряют эффект правильного питания.
Главный недостаток этого метода питания — его техническая сложность! По существу, это медицинская манипуляция с кровью, требующая специального врачебного навыка, а также соблюдения правил асептики, и антисептики. В противном случае грозные осложнения (например, попадание инфекции в кровь, гипергликемия и др. ) во много раз перевесят положительный эффект парентерального питания для спортсмена. Применять парентеральное питание можно только под наблюдением врача!
