MAX-BODY » Статьи » Питание » Спортивные добавки » Протеин/Гейнер » Как делается протеин, сырье, производство
  • Сервис онлайн-записи на собственном Telegram-боте
    Тот, кто работает в сфере услуг, знает — без ведения записи клиентов никуда. Мало того, что нужно видеть свое расписание, но и напоминать клиентам о визитах тоже. Нашли самый бюджетный и оптимальный вариант: сервис VisitTime.
    Для новых пользователей первый месяц бесплатно.
    Чат-бот для мастеров и специалистов, который упрощает ведение записей:
    Сам записывает клиентов и напоминает им о визите;
    Персонализирует скидки, чаевые, кэшбэк и предоплаты;
    Увеличивает доходимость и помогает больше зарабатывать;
    Начать пользоваться сервисом
  • Как продвинуть сайт на первые места?
    Вы создали или только планируете создать свой сайт, но не знаете, как продвигать? Продвижение сайта – это не просто процесс, а целый комплекс мероприятий, направленных на увеличение его посещаемости и повышение его позиций в поисковых системах.
    Ускорение продвижения
    Если вам трудно попасть на первые места в поиске самостоятельно, попробуйте технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Если ни один запрос у вас не продвинется в Топ10 за месяц, то в SeoHammer за бустер вернут деньги.
    Начать продвижение сайта

Как делается протеин, сырье, производство

Разместил: admin   2 июля 2017   Печать    Просмотров: 2082

Каждый, кто так или иначе знаком с бодибилдингом, фитнесом или любым другим видом силового спорта, знает, что есть такой полезный продукт, как протеин. Однако далеко не каждый знает точно, как и из чего его делают, из каких этапов состоит его производство, и что берется для него в качестве сырья. Попробуем разобраться с этим в деталях.

Что такое протеин?

В категорию спортивных пищевых добавок «протеин» попадает множество продуктов - как оригинальных, так и стандартных. В принципе каждый отдельный протеин конкретной марки имеет уникальный состав, зависящий от производителя. Однако в целом главный компонент один - протеин/белок или смесь разного вида протеинов. Белки могут быть как растительного, так и животного происхождения. В большинстве случаев это такие виды протеина:

  • Сывороточный
  • Молочный
  • Яичный
  • Соевый

Отличается фирменный протеин от естественного, то есть того, который содержится в продуктах питания, лучшим усвоением, концентрацией и полноценностью. Последнее достигается путем обогащения протеиновый смеси незаменимыми аминокислотами, витаминами и прочими полезными ингредиентами.

Протеин купить и принимать может любой желающий, так как это не лекарственное средство, а всего лишь добавка к пище. Однако нужно помнить о правилах его приема и особенностях усвоения его отдельных видов для конкретного человека.

Отбор сырья

Каждому типу протеина соответствует свой продукт питания, из которого добывается сырье:

  1. Сывороточный протеин - молочная сыворотка
  2. Молочный белок - казеин
  3. Соевый белок - соевая мука
  4. Растительные - зерновые, бобовые

В зависимости от выбранного сырья применяют разные методы, способы и технологии изготовления протеина. Рассмотрим более подробно основные этапы производства на примере самого распространенного вида протеина - сывороточного.

Производство сывороточного протеина

В качестве сырья для сывороточного протеина берется молоко, а точнее его сывороточная часть. Сыворотка - это та часть молока, которая остается после сбраживания молока. В ходе такого процесса творожная масса выпадает в осадок, а прозрачная жидкость - это и есть исходное сырье для сывороточного протеина.

Примечательно, что вместе с творогом из сыворотки уходит не только трудно усвояемый казеин, но и жиры и углеводы. Остается практически чистый сывороточный протеины. Тем не менее, чтобы получить исходный продукт предстоит провести еще немало процедур - пастеризацию, очистку, фильтрацию, концентрацию, сушка и при необходимости обогащение другими компонентами.

Как делается протеин, сырье, производство

В зависимости от типа сывороточного протеина в дальнейшем используют разные процедуры обработки.

  1. Самый простой и дешевый способ - получить концентрат сывороточного протеина. Для этого сырье пропускают через мембранный фильтр, на котором оседают помимо белка, также жиры и лактоза.
  2. Более качественную форму сывороточного протеина - изолят -получают путем ионного обмена. В результате смесь содержит больше чистого белка и только следовые количеств примесей.
  3. Максимально качественный сывороточный белок - гидролизат - производят путем высокой степени ультрафильтрационной очистки и гидролиза на составные элементы - небольшие аминокислотные звенья, существенно повышающие скорость усвоения продукта.

alt

Таким образом, технологии изготовления протеина полностью зависят от типа сырья, цены и особенностей получаемого продукта.

  Ваша оценка: 
 (голосов: 0)
Комментариев: 0

Информация
Тебе что-то непонятно или есть что добавить? Оставь свой комментарий к этой публикации, с тобой пообщается редакция и другие читатели. Только для этого тебе необходимо зарегистрироваться, это быстро и просто.
TOP
© 2008 - 2023 "MAX-BODY.RU" - бодибилдинг портал (информация о правах)
Использование материалов без активной гиперссылки запрещено! Информация, размещенная на сайте, является мнениями авторов и необязательно является истинной. см.

Смотреть всем
Программа тренировок для набора массы

Представляем вам вариант классической бодибилдинг программы тренировок для набора массы.

Тренировки дома для набора мышечной массы

В любой восточной культуре обязательно встречается выражение, которое в вольном переводе...

Опыт первого курса стероидов - химия внутри

Я считаю, что опыт, передаваемый из поколения в поколение, это самое главное что есть у...

Программа отжиманий

Развивает верхнюю часть тела, главным образом мышцы груди, рук и плеч, повышает силу...

Как сесть на шпагат в любом возрасте? Программа

Многие люди имеют большое желание сесть на шпагат, и не зря. Этот навык делает мышцы...

.