Марганец

Минеральный компонент. Хотя первые сведения об отравлении марганцем появились в 1837 г., его роль в функционировании организма не была ясна вплоть до 1970-х гг., когда при изучении метаболизма витамина К медики-исследователи случайно искусственно создали дефицит марганца, не добавив этот минеральный компонент к рафинированной диете одного из испытуемых в ходе 17-недельного исследования. Из-за отсутствия в течение данного периода в диете марганца у этого человека развились следующие симптомы: возникла легкая сыпь, его черные волосы приобрели рыжеватый оттенок, рост его волос, ногтей и бороды замедлился, он страдал от приступов рвоты и тошноты, у него снизился уровень триглицеридов, он потерял вес.

Пищевые источники 

Цельное зерно и крупы, фрукты, зеленые овощи, высушенные бобы, чай, имбирь, гвоздика.

Функции в организме 

Организму марганец нужен для нормального метаболизма жира, для построения костей и соединительных тканей, для выработки энергии, для синтеза холестерина и нуклеотидов (ДНК), необходимых каждой живущей клетке для деления.

Взаимодействия 

Существует связь между марганцем и железом. Если у вас наступает дефицит железа, вы будете из своего рациона усваивать больше марганца (с отдаленной возможностью интоксикации от его избытка). С другой стороны, если вы перегружены железом, ваша способность к всасыванию марганца ухудшается, что может привести к его недостаточности.

Рекомендуемое применение 

По рекомендуемая норма применения для этого минерального компонента норма установлена от 2.5 до 5 мг в день для взрослых, потребность у новорожденных и детей, естественно, меньше. Средний американский рацион дает 2.9 мг в день, оставляя простор для дополнительного обеспечения даже для достижения верхней границы РНП. Я же рекомендую, если вы и съедаете большое количество богатой марганцем пищи, принимать дополнительно марганец вплоть до уровня 5-10 мг в день. Следует принимать этот минеральный компонент в форме комплекса, например аспартата марганца, для того чтобы предотвратить возможное взаимовлияние в отношении усвоения железа и, возможно, других минеральных веществ. 
Симптомы недостаточности

Хрупкость костей, сыпи, непереносимость сахара, высокий холестерин, рвота, потеря веса, дегенерация половых путей (яичников и яичек).

Симптомы интоксикации 

Потеря аппетита, галлюцинации, ухудшение способности к оценке ситуации и ухудшение памяти, сонливость и мышечные боли.

Безопасность применения 

При всех описанных в этом тексте уровнях этот минеральный компонент безопасен.