СПОРТ И ПИТАНИЕ
Естественно, что все закономерности и правила здорового питания применимы и для спорта. Вместе с тем, современный спорт представляет собой специфическую отрасль деятельности человека, где к организму спортсмена предъявляются повышенные, а в случае профессионального спорта и запредельные, требования. Поэтому питание в спорте играет очень важную роль и имеет свои специфические особенности.
Сейчас в конце XX века, когда новейшие технологии проникли практически во все сферы жизни человека, смешно и наивно предполагать, что спорт не изменился со времени первых Олимпиад и Пьера де Кубэртена. Еще 15-20 лет назад все рекомендации по питанию спортсменов сводились к нескольким простым советам (повышенная калорийность рациона, дополнительные витамины и минералы, определенные изменения питьевого режима). Все это справедливо и необходимо. Однако в последние годы на стыке физиологии, биохимии и фармакологии, а также теории и методики тренировки сформировалась новая технологическая дисциплина. Речь идет о специализированном спортивном питании, которое стало одной из главных причин бурного роста спортивных результатов практически во всех видах спорта. Использование элементов такой технологии можно сравнить с восхождением на пирамиду, состоящую из трех уровней (рис 1. ).
Начнем постепенное восхождение по ступеням пирамиды спортивного питания. Бессмысленно пытаться сразу запрыгнуть на самую вершину, надеясь найти чудодейственные добавки, которые одни могут заменить всю стройную систему спортивного питания. А поэтому начнем с уровня I и попробуем разобраться как принципы рационального питания применяются в спорте.
