ПИТАНИЕ АТЛЕТА
В период между соревнованиями питание спортсмена преследует цель — увеличить мышечную массу без существенного повышения процентного содержания жировой ткани. Согласно одной из концепций, культуристы должны получать ежедневно около 400 граммов белка. К наилучшим источникам белка относятся яйца и «белое» мясо {цыплята, рыба и др. ). Если возникают трудности с увеличением мышечной массы, рекомендуется употреблять в пищу больше молока и молочных продуктов с низким содержанием жира. В связи с тем, что организм человека может усвоить лишь около 25—30 граммов белка за один прием пищи, рекомендуется принимать пищу 5—6 раз. в день.
В период межсезонья с пищей также должно поступать достаточное количество углеводов, которые дают энергию, необходимую для активного тренинга. Из углеводосодер-жащей пищи предпочтение отдастся картофелю, рису, гречихе, овсянке и различным овощам.
Советы по питанию В. Джиронды — известного культуриста 50-х годов
1. Для атлета важна не только диета, но и регулярность в приеме пищи.
2. Любая диета должна содержать большое количество белков — «строительного материала» для мышц.
3. На пользу мышцам идет только 30 граммов белков в течение 3—5 часов. Белки, поступившие с пищей сверх того, организм не перерабатывает.
4. По приоритету продукты питания для атлетов располагаются в такой последовательности: нежирное молоко, рыба, яйца, печень, сыр, говядина, другое мясо.
Питание в период тренировки
Оно отличается следующими особенностями. Прием пищи осуществляется 5—6 раз в день. Причем каждый раз это «плотное» питание. Овощи, фрукты и соки в период тренировки на «массу» потребляют в большом количестве. Их включают в 5—6-разовое питание или принимают отдельно. Первые блюда в рационе опытных культуристов используются очень редко. Среди других ограничений следует выделить соленые, сладкие, сдобные, жирные блюда. Если они и принимаются в пищу, то в очень небольшом количестве и полностью исключаются за 2 месяца до соревнований. В качестве примера приведем один из вариантов питания спортсмена в период тренировок с целью увеличения мышечной массы:
9.00 — два стакана молока, два куска черного хлеба.
10.00 — каша овсяная на молоке.
12.00 — до десяти вареных яиц + 300—400 граммов творога + один литр молока.
14.00 — половина жареного цыпленка (или 200 г говядины) с рисовым или гречневым гарниром.
19.00 — 1 литр молока с черным хлебом.
21.00 — картофель в мундире + каша овсяная + 0,5 литра молока.
22.00 — 0,5 литра молока с черным хлебом.
В приведенном варианте не отражены фрукты, овощи и соки. Как уже раньше отмечалось, они должны обязательно присутствовать в рационе.8 зимне-весенний период их дополняют поливитаминными препаратами;
