<?xml version="1.0" encoding="windows-1251"?>
<rss version="2.0" xmlns="http://backend.userland.com/rss2" xmlns:yandex="http://news.yandex.ru">
<channel>
<title>Ìèíåðàëû - Áîäèáèëäèíã íà MAX-BODY. Îò ëþáèòåëÿ äî ìîíñòðà</title>
<link>/</link>
<language>ru</language>
<description>Ìèíåðàëû - Áîäèáèëäèíã íà MAX-BODY. Îò ëþáèòåëÿ äî ìîíñòðà</description>
<image>
	<url>/logo_rss.gif</url>
	<title>Ìèíåðàëû - Áîäèáèëäèíã íà MAX-BODY. Îò ëþáèòåëÿ äî ìîíñòðà</title>
	<link>/</link>
</image>
<generator>DataLife Engine</generator>
<item>
	<title>Êàëüöèé: ìèíåðàë ìîëîäîñòè äëÿ àòëåòà</title>
	<link>/stati/farmakologija/vitaminy-i-mineraly/mineraly/3685-kalcijj-mineral-molodosti-dlja-atleta.html</link>
	<pdalink>/smart/index.php?mod=new&amp;id=3685</pdalink>
	<description>Âñå ìû ñ äåòñòâà çíàåì î òîì, ÷òî êàëüöèé - ýòî èìåííî òîò ýëåìåíò, êîòîðûé ïðèçâàí ñäåëàòü íàøè çóáû ÷ðåçâû÷àéíî êðåïêèìè, à êîñòè - ïðî÷íûìè.</description>
	<category>Ìèíåðàëû</category>
	<author>seregapro</author>
	<pubDate>Mon, 28 Oct 2013 12:50:00 +0200</pubDate>
	<yandex:full-text>
Âñå ìû ñ äåòñòâà çíàåì î òîì, ÷òî êàëüöèé - ýòî èìåííî òîò ýëåìåíò, êîòîðûé ïðèçâàí ñäåëàòü íàøè çóáû ÷ðåçâû÷àéíî êðåïêèìè, à êîñòè - ïðî÷íûìè.
Ãîâîðÿ î êîñòÿõ, íåëüçÿ çàáûâàòü òàêæå è î òîì, ÷òî èõ êðåïîñòü - ýòî îäíà èç õàðàêòåðèñòèê, êîòîðûå áåðåãóò íàñ îò ïåðåëîìîâ. Êðîìå âñåãî ïðî÷åãî, êîñòè äîëæíû áûòü òàêæå äîñòàòî÷íî óïðóãèìè, ÷òîáû èìåòü âîçìîæíîñòü ïðóæèíèòü, à íå ëîìàòüñÿ. Çà óïðóãîñòü êîñòåé îòâå÷àåò, â òîì ÷èñëå è òî êîëè÷åñòâî æèäêîñòè, êîòîðîå åñòü â îðãàíèçìå. Åñëè Âû èñïûòûâàåòå ïîñòîÿííîå îáåçâîæèâàíèå, òî âðÿä ëè Âàøè êîñòè áóäóò èìåòü äîñòàòî÷íûé óðîâåíü óïðóãîñòè. Ýòî âàæíî ó÷èòûâàòü, äóìàÿ î êðåïîñòè ñîáñòâåííûõ êîñòåé. Êàëüöèé èãðàåò íåìàëîâàæíóþ ðîëü äëÿ âñåãî ÷åëîâå÷åñêîãî ñêåëåòà. Îäíàêî íåëüçÿ äóìàòü, ÷òî êàëüöèé îòâå÷àåò òîëüêî çà êðåïîñòü êîñòåé è çóáîâ.
Ðåäàêöèÿ ïîðòàëà MAX-BODY.RU ïðåäëàãàåò ñâîèì ÷èòàòåëÿì îçíàêîìèòüñÿ ñ èíôîðìàöèåé, êîòîðàÿ ïîçâîëèò ðàñøèðèòü ñâîé êðóãîçîð îòíîñèòåëüíî êàëüöèÿ. Òå èç íàøèõ ÷èòàòåëåé, êòî ïîñòîÿííî ïîñåùàåò òðåíàæåðíûé çàë, äîëæíû îñîçíàâàòü, íàñêîëüêî âàæíî ñâîåâðåìåííî ñíàáæàòü ñâîå òåëî äîñòàòî÷íûìè äîçàìè êàëüöèÿ è äåëàòü âñå âîçìîæíîå, ÷òîáû îí àäåêâàòíî óñâàèâàëñÿ. Ñîãëàñíî ðåçóëüòàòàì ïîñëåäíèõ èññëåäîâàíèé, êàëüöèé - ýòî íå ïðîñòî ìèíåðàë, êîòîðûé âàæåí äëÿ êîñòåé, íî òàêæå ýëåìåíò, êîòîðûé ñïîñîáåí äàðèòü ìîëîäîñòü è ïðèáàâëÿòü ãîäû ê æèçíè.

Êàíàäñêîå èçäàíèå &amp;laquo;Æóðíàë êëèíè÷åñêîé ýíäîêðèíîëîãèè è ìåòàáîëèçìà&amp;raquo; îïóáëèêîâàë ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé, êîòîðûå ïðîâîäèëèñü ñ áîëåå ÷åì 9000 ïîäîïûòíûõ. Ðåçóëüòàòû ýòèõ ýêñïåðèìåíòîâ âåñüìà óòåøèòåëüíû è äàþò âñåì òåì, êòî õî÷åò ìîëîäî âûãëÿäåòü è ñëåäèò çà ñîáîé, âîçìîæíîñòü ïîìî÷ü ñåáå. Ó÷åíûå ãîâîðÿò î òîì, ÷òî æåíùèíû, êîòîðûå ïðèíèìàëè äîáàâêó êàëüöèÿ åæåäíåâíî (1,000 ìã), ñìîãëè íà 22 ïðîöåíòà ñíèçèòü ðèñê ñìåðòè, ÷åì òå æåíùèíû, êîòîðûå íå ïðèíèìàëè äîáàâêó.
Ó÷åíûå, ãîâîðÿ î ïîçèòèâíûõ ñâîéñòâàõ ìèíåðàëà, èìåþò â âèäó íå òîëüêî òî êîëè÷åñòâî êàëüöèÿ, êîòîðîå ÷åëîâåê ìîæåò ïîëó÷àòü, ïîëüçóÿñü ñïåöèàëüíî ðàçðàáîòàííûìè äîáàâêàìè. Ðå÷ü èäåò òàêæå è î òåõ ïðåïàðàòàõ, êîòîðûå ìîæíî êóïèòü êàê â àïòåêå, òàê è â ìàãàçèíàõ ñïîðòèâíîãî ïèòàíèÿ. Êðîìå òîãî, ÷åëîâåê ìîæåò îáîéòèñü è áåç ñïåöèàëèçèðîâàííûõ äîáàâîê, êîòîðûå, âîçìîæíî íå âñåãäà óäîáíû äëÿ ïðèåìà. Åñëè ñóáúåêò ñïîñîáåí îáåñïå÷èòü àäåêâàòíîå îáåñïå÷åíèå îðãàíèçìà êàëüöèåì çà ñ÷åò óïîòðåáëåíèÿ öåëüíûõ íàòóðàëüíûõ ïðîäóêòîâ, òî òàêîé âàðèàíò ÿâëÿåòñÿ äàæå áîëåå ïðåäïî÷òèòåëüíûì, ÷åì ïîòðåáëåíèå äîáàâîê.
Ãîâîðÿ î íàòóðàëüíûõ ïðîäóêòàõ, êîòîðûå áîãàòû êàëüöèåì îò ïðèðîäû, ó÷åíûå îòìå÷àþò, ÷òî ðå÷ü èäåò î ñëåäóþùèõ ïèùåâûõ åäèíèöàõ: ìîëî÷íûå ïðîäóêòû, êèñëîìîëî÷íûå ïðîäóêòû, à òàêæå çåëåíûå ëèñòîâûå îâîùè. Âêëþ÷èâ ìîëî÷íûå ïðîäóêòû, à òàêæå ñàëàòû â ñâîþ áóäíè÷íóþ äèåòó, Âû ñìîæåòå îáåñïå÷èâàòü ñåáÿ êàëüöèåì. Âîçìîæíî, ïðè ýòîì Âàì ïîíàäîáèòüñÿ ïðèíèìàòü äîïîëíèòåëüíîå êîëè÷åñòâî êàëüöèÿ èç äîáàâîê, îäíàêî âîçìîæíîñòü ïðîæèòü áîëüøå ëåò ÿâëÿåòñÿ äîñòàòî÷íîé ïðè÷èíîé äëÿ òîãî, ÷òîáû îçàáîòèòüñÿ ïîêóïêîé äîáàâêè, à òàêæå âêëþ÷èòü ïîëåçíûå ïðîäóêòû â ñâîé ðàöèîí.
Íå çàáûâàéòå î òîì, ÷òî ïåðåä ïðèåìîì ëþáîé äîáàâêè æåëàòåëüíî ïîñîâåòîâàòüñÿ ñî ñâîèì òåðàïåâòîì èëè ñïåöèàëèñòîì-äèåòîëîãîì, êîòîðûé èìååò íåîáõîäèìûé ìèíèìóì ìåäèöèíñêèõ çíàíèé. Òàêîé ýêñïåðò ñìîæåò ñîîáùèòü, íàñêîëüêî ïðèåì äîáàâêè ÿâëÿåòñÿ îïðàâäàííûì â êîíêðåòíîì ñëó÷àå. Ïîìíèòå, ÷òî ïîëó÷åíèå êàëüöèÿ èç öåëüíîé ïèùè - ýòî áîëåå ïðåäïî÷òèòåëüíûé âàðèàíò, âåäü â òàêîì ñëó÷àå Âàø îðãàíèçì òàêæå ïîëó÷àåò êîìïëåêñ äðóãèõ íóæíûõ îðãàíèçìó ìèíåðàëîâ è âèòàìèíîâ. Åøüòå êà÷åñòâåííóþ öåëüíóþ åäó, óïîòðåáëÿéòå âûñîêîêëàññíûå äîáàâêè, òðåíèðóéòåñü è æèâèòå äîëüøå!</yandex:full-text>
</item>
<item>
	<title>Ïèùåâûå äîáàâêè ñ êàëüöèåì ïðîâîöèðóþò èíôàðêòû è èíñóëüòû</title>
	<link>/stati/farmakologija/vitaminy-i-mineraly/mineraly/3171-pishhevye-dobavki-s-kalciem-provocirujut-infarkty.html</link>
	<pdalink>/smart/index.php?mod=new&amp;id=3171</pdalink>
	<description>Âñå ìû çíàåì î íåñîìíåííîé ïîëüçå êàëüöèÿ äëÿ îðãàíèçìà.</description>
	<category>Ìèíåðàëû</category>
	<author>admin</author>
	<pubDate>Sun, 01 Jul 2012 19:09:03 +0300</pubDate>
	<yandex:full-text>
Âñå ìû çíàåì î íåñîìíåííîé ïîëüçå êàëüöèÿ äëÿ îðãàíèçìà. Ïðè íåõâàòêå ýòîãî ìàêðîýëåìåíòà îðãàíèçì áóäåò ïîäàâàòü ñèãíàëû, êîòîðûå äîâîëüíî ëåãêî çàìåòèòü. Åñëè Âû çàìåòèëè íàðóøåíèå ñíà, íåðâîçíîñòü, ðàçäðàæèòåëüíîñòü, îñëàáëåíèå ïàìÿòè è ïîâûøåíèå àðòåðèàëüíîãî äàâëåíèÿ, òî âïîëíå âîçìîæíî, ÷òî Âàì íå õâàòàåò êàëüöèÿ.
Ïîðòàëó MAX-BODY.RU ñòàëî èçâåñòíî î ðåçóëüòàòàõ èññëåäîâàíèé, îïóáëèêîâàííûõ â Heart Journal, êîòîðûå ïîêàçûâàþò, ÷òî ïðåïàðàòû êàëüöèÿ íå òîëüêî íå îáëåã÷àþò ðàáîòó ñåðäöà (âåäü, êàê èçâåñòíî, ïðè íåäîñòàòêå êàëüöèÿ ñåðäöå íå ìîæåò ðàáîòàòü â îïòèìàëüíîì ðèòìå), íî äàæå ìîãóò ñïðîâîöèðîâàòü èíôàðêò ìèîêàðäà. Ó÷åíûå ãîâîðÿò, ÷òî ñîãëàñíî ïîñëåäíèì èññëåäîâàíèÿì, êàëüöèé, êîòîðûé Âû ïîëó÷àåòå èç ïèùåâûõ äîáàâîê, äåéñòâèòåëüíî ìîæåò ïîòåíöèàëüíî ïîâûøàòü ðèñê âîçíèêíîâåíèÿ ïðîáëåì ñ ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòîé ñèñòåìîé. Óâåëè÷åííîå ïîòðåáëåíèÿ êàëüöèÿ èç ïèùè íå óâåëè÷èâàåò ðèñê ïîäîáíûõ ïðîáëåì, òîãäà êàê ñèòóàöèÿ ñ ïèùåâûìè äîáàâêàìè ïðîòèâîïîëîæíà.
Ñêîëüêî æå êàëüöèÿ íóæíî óïîòðåáëÿòü? Ñîãëàñíî ïîñëåäíèì äàííûì, êîëè÷åñòâî êàëüöèÿ èç ïèùè è äîáàâîê íå äîëæíî ïðåâûøàòü äîçó â 2,500 ìèëëèãðàìì / äåíü.
Ìàðê Äýéâèä, ôèòíåñ ýêñïåðò, ðåêîìåíäóåò ëþäÿì, êîòîðûå ïîñåùàþò òðåíàæåðíûé çàë è çàíèìàþòñÿ ñî ñâîáîäíûìè âåñàìè, óïîòðåáëÿòü äîñòàòî÷íîå êîëè÷åñòâî íåîáðàáîòàííîé ïèùè (êàê èçâåñòíî, âòîðûì ïî âàæíîñòè èñòî÷íèêîì êàëüöèÿ ïîñëå ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ ÿâëÿþòñÿ ñûðûå ëèñòîâûå îâîùè è ñàëàòû). Ýòî ïðåäîòâðàòèò íåõâàòêó êàëüöèÿ. Âî âñåõ ïðî÷èõ ñëó÷àÿõ íå ëèøíèì áóäåò ïðîêîíñóëüòèðîâàòüñÿ ñ ëå÷àùèì âðà÷îì, êîòîðûé îïðåäåëèò, íóæíû ëè Âàì äîïîëíèòåëüíûå ïðåïàðàòû êàëüöèÿ.
</yandex:full-text>
</item>
<item>
	<title>Êàëèé è íàòðèé â áîäèáèëäèíãå</title>
	<link>/stati/farmakologija/vitaminy-i-mineraly/mineraly/2717-kalijj-i-natrijj-v-bodibildinge.html</link>
	<pdalink>/smart/index.php?mod=new&amp;id=2717</pdalink>
	<description>Êîãäà ãîâîðÿò î âàæíîñòè êàëèé äëÿ áîäèáèëäåðîâ, òî íåïðåìåííî âñïîìèíàþò è î íàòðèè.</description>
	<category>Ìèíåðàëû</category>
	<author>admin</author>
	<pubDate>Mon, 25 Apr 2011 15:41:00 +0300</pubDate>
	<yandex:full-text>
Êîãäà ãîâîðÿò î âàæíîñòè êàëèé äëÿ áîäèáèëäåðîâ, òî íåïðåìåííî âñïîìèíàþò è î íàòðèè. Äåëî â òîì, ÷òî îáà ýòèõ ìåòàëëà ïðèíèìàþò àêòèâíîå ó÷àñòèå â âîçíèêíîâåíèè ýëåêòðè÷åñêîãî èìïóëüñà, çàñòàâëÿþùåãî ìûøå÷íûå âîëîêíà ñîêðàùàòüñÿ. Ïðè íåäîñòàòêå êàëèÿ âîçíèêàþò ñóäîðîãè è ñïàçìû, íàáëþäàåòñÿ ñíèæåíèå ñèëû è âûíîñëèâîñòè ìûøöû. Ëå÷èòñÿ ïðèåìîì ñïåöèàëüíûé ïðåïàðàòîâ, ñîäåðæàùèõ êàëèé, ìóëüòè âèòàìèííûõ êîìïëåêñîâ è îáû÷íîé ìèíåðàëüíîé âîäû - â çàâèñèìîñòè îò òîãî, êàê ñèëüíî çàïóùåíà ñèòóàöèÿ.
Òàê æå êàëèé ïðèäàåò ìûøöàì æåñòêîñòü, âêà÷èâàÿ â êëåòêè âîäó. Îáèëèå âîäû óâåëè÷èâàåò ñêîðîñòü ñèíòåçà áåëêà. Ñðåäè ïðîôåññèîíàëüíûõ ñïîðòñìåíîâ &amp;laquo;êàëèéíàÿ çàãðóçêà&amp;raquo; âñòðå÷àåòñÿ íå ðåæå, ÷åì óãëåâîäíàÿ. Ê òîìó æå êàëèé âûêà÷èâàåò âîäó èç ïîä êîæíîãî ñëîÿ, ÷òî ïîçâîëÿåò ïðîùå è ýôôåêòèâíåå äåòàëèçîâàòü ìûøöû. Ó òåõ, êòî èñïûòûâàåò íåäîñòàòîê â êàëèè, íàáëþäàåòñÿ îñëàáëåíèå êîñòíûõ ñòðóêòóð è ïîâûøåíèå àðòåðèàëüíîãî äàâëåíèÿ.
Ïðè ïåðåèçáûòêå êàëèÿ óâåëè÷èâàåòñÿ ðèñê ñåðäå÷íûõ çàáîëåâàíèé. Îðãàíèçì ÷åëîâåêà èìååò ïðåäåë íàñûùåíèÿ êàëèåì, ñ ó÷åòîì òîãî, ÷òî ïîëíîöåííûõ èññëåäîâàíèé ïî âîçäåéñòâèþ êàëèÿ íà îðãàíèçì íå ïðîâîäèëîñü, ìîæíî âñòðåòèòü ñàìûå ðàçíîîáðàçíûå ðåêîìåíäàöèè ïî äîçèðîâêå - îò 1 äî 5 ãðàìì/äåíü. Ìíîãèå ñïîðòñìåíû íîñÿò ñ ñîáîé íà òðåíèðîâêó íåñêîëüêî áàíàíîâ, ÷òîáû ïî çàâåðøåíèþ çàíÿòèé ñúåñòü èõ. Òàêèì îáðàçîì, îíè çàêðûâàþò óãëåâîäíîå îêíî, íî íåìíîãèå èç íèõ çíàþò, ÷òî áàíàíû - ýòî îòëè÷íûé èñòî÷íèê êàëèÿ. Óïîòðåáëÿÿ èõ ìîæíî óáèòü ñðàçó äâóõ çàéöåâ - è âîññòàíîâèòü ýíåðãåòè÷åñêèé ïîòåíöèàë îðãàíèçìà è ïîâûñèòü óðîâåíü êàëèÿ.
Ñîåäèíåíèÿ íà îñíîâå êàëèÿ òàê æå èñïîëüçóþòñÿ êàê äèóðåòèêè, àíàáîëè÷åñêèå ñðåäñòâà. Ïîëîæèòåëüíûìè ïîáî÷íûìè ýôôåêòàìè ïðèåìà òàêèõ ïðåïàðàòîâ ÿâëÿåòñÿ óëó÷øåíèå àïïåòèòà, óâåëè÷åíèå ñêîðîñòè âîññòàíîâëåíèÿ. Òåì íå ìåíåå, ìíîãèå âðà÷è îòðèöàþò öåëåñîîáðàçíîñòü ïðèìåíåíèÿ êàëèéíûõ ïðåïàðàòîâ â áîäèáèëäèíãå, íàñòàèâàÿ íà èõ íåâûñîêîé ýôôåêòèâíîñòè.
Ïî ñâîåìó âîçäåéñòâèþ íàòðèé ïîõîæ íà êàëèé. Îí íåñêîëüêî áîëåå èçó÷åí. Âðà÷è ñõîäÿòñÿ âî ìíåíèè, ÷òî ñóòî÷íàÿ íîðìà íàòðèé äëÿ âçðîñëîãî ÷åëîâåêà ñîñòàâëÿåò îò 2 äî 3 ãðàìì. Ïðè ýòîì ñ ïîòðåáëåíèåì íàòðèÿ íå âîçíèêàåò íèêàêèõ ïðîáëåì. Îáû÷íàÿ ïîâàðåííàÿ ñîëü - ýòî íå ÷òî èíîå, êàê õëîðèä íàòðèÿ. Íåäîñòàòîê íàòðèÿ â îðãàíèçìå ïðèâîäèò ê òåì æå ïîñëåäñòâèÿì, ÷òî è íåäîñòàòîê êàëèÿ - ñóäîðîãè, ñïàçìû, ñíèæåíèå ðàáîòîñïîñîáíîñòè. Êàê è êàëèé, ïåðåèçáûòîê íàòðèÿ ïðèâîäèò ê ñåðäå÷íûì çàáîëåâàíèÿì è ÷ðåçìåðíîìó óäåðæàíèþ âîäû â îðãàíèçìå. Ïðàâäà, â îòëè÷èå îò êàëèÿ, íàòðèé çàäåðæèâàåò âîäó â ïîäêîæíîì æèðîâîì ñëîå.
Ê òîìó æå ÷ðåçìåðíîå ïîñòóïëåíèå â îðãàíèçì íàòðèÿ ïðèâîäèò ê âîçíèêíîâåíèþ ÷óâñòâà æàæäû, à ïîñòóïàþùàÿ âëàãà, êàê áûëî ïîêàçàíî âûøå, óäåðæèâàåòñÿ â îðãàíèçìå.È êàëèé, è íàòðèé âûâîäÿòñÿ èç îðãàíèçìà ñ ïîòîì. Èìåííî ïîýòîìó òàê âàæíî âîññòàíàâëèâàòü èõ óðîâåíü ïîñëå òðåíèðîâêè.</yandex:full-text>
</item>
<item>
	<title>Î âàæíîñòè ìèíåðàëîâ â áîäèáèëäèíãå</title>
	<link>/stati/farmakologija/vitaminy-i-mineraly/mineraly/398-o-vazhnosti-mineralov-v-bodibildinge.html</link>
	<pdalink>/smart/index.php?mod=new&amp;id=398</pdalink>
	<description>Ìèíåðàëüíûå ñîëè &amp;ndash; âåùè, î êîòîðûõ ìû òàê ÷àñòî ñëûøèì, íî ìàëî ÷òî çíàåì, çà èñêëþ÷åíèåì ðàñõîæèõ ôðàç òèïà &quot;æåëåçî óëó÷øàåò êðîâü&quot; èëè &quot;êàëüöèé ïîëåçåí äëÿ êîñòåé&quot;</description>
	<category>Ìèíåðàëû</category>
	<author>43facog6D</author>
	<pubDate>Sat, 28 Feb 2009 01:33:40 +0200</pubDate>
	<yandex:full-text>Ìèíåðàëüíûå ñîëè &amp;ndash; âåùè, î êîòîðûõ ìû òàê ÷àñòî ñëûøèì, íî ìàëî ÷òî çíàåì, çà èñêëþ÷åíèåì ðàñõîæèõ ôðàç òèïà &quot;æåëåçî óëó÷øàåò êðîâü&quot; èëè &quot;êàëüöèé ïîëåçåí äëÿ êîñòåé&quot;. À ïî÷åìó? Ïîïðîáóåì ðàçîáðàòüñÿ, çà÷åì íóæíû ýòè, êàçàëîñü áû, ìåëî÷è... Óâû, ñ ýòèìè âåùåñòâàìè ïîëîæåíèå åäâà ëè íå õóæå, ÷åì ñ âèòàìèíàìè, î êîòîðûõ ìû ãîâîðèëè ðàíåå. Ñëèøêîì ìíîãèå ñïîðòñìåíû (îñîáåííî êóëüòóðèñòû) ìàëî èíòåðåñóþòñÿ ìèêðîýëåìåíòàìè, áîëüøå îáðàùàÿ âíèìàíèå íà êàëîðèè è áåëîê. Ýòî áîëüøàÿ îøèáêà: íåêîòîðûå êîìïîíåíòû ïèùè ïðåäíàçíà÷åíû íå äëÿ ïîñòàâêè ýíåðãèè, à äëÿ óëó÷øåíèÿ ìûøå÷íûõ âîëîêîí, ñòèìóëÿöèè èõ ðîñòà, è òàê äàëåå.  äåéñòâèòåëüíîñòè ìèêðîýëåìåíòû íå ìåíåå âàæíû, ÷åì ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà, èç-çà èõ âàæíîé ðîëè â áèîõèìèè îðãàíèçìà. Âîò íåêîòîðûå ìîìåíòû, êîòîðûå ïîäòâåðæäàþò ýòî çàÿâëåíèå:

Ìèíåðàëüíûå âåùåñòâà íàïðÿìóþ ó÷àñòâóþò â ðàáîòå ìûøö, ñèíòåçå áåëêà è îáåñïå÷åíèè öåëîñòíîñòè êëåòîê;
Ïîòðåáíîñòü â ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâàõ âñëåäñòâèå òðåíèðîâîê ïîâûøàåòñÿ, èíîãäà â íåñêîëüêî ðàç;
Ñðåäíèé ñïîðòñìåí, êàê ïðàâèëî, ïîëó÷àåò íåäîñòàòî÷íî ìèêðîýëåìåíòîâ ñ ïèùåé è ïèòüåì;
Äîáàâêè ìèêðîýëåìåíòîâ â ðÿäå ñëó÷àåâ (ïðè íåäîñòàòî÷íîñòè) ïîâûøàþò ðàáîòîñïîñîáíîñòü è ðåçóëüòàòû òðåíèðîâîê.

Çäåñü ìû ðàññìîòðèì íàèáîëåå âàæíûå ìèíåðàëüíûå âåùåñòâà. Êîíå÷íî, âñå ïðî÷èå òîæå íóæíû, íî â òàêèõ ìàëûõ  êîëè÷åñòâàõ, ÷òî ïîòðåáíîñòü â íèõ óäîâëåòâîðÿåòñÿ çà ñ÷åò ïèùè, ñáàëàíñèðîâàííîé ïî îñíîâíûì ìèêðîýëåìåíòàì. Òðàäèöèîííî   âñå ìèíåðàëüíûå âåùåñòâà äåëÿò íà äâå ãðóïïû:

Ìàêðîýëåìåíòû. Ñîäåðæàòñÿ â îðãàíèçìå â áîëüøèõ êîëè÷åñòâàõ, îò íåñêîëüêèõ ãðàìì äî ñîòåí ãðàìì. Âõîäÿò â ñîñòàâ  îñíîâíûõ òêàíåé &amp;ndash; êîñòåé, êðîâè, ìûøö. Ê íèì îòíîñÿòñÿ íàòðèé, êàëèé, êàëüöèé, ôîñôîð, æåëåçî;
Ìèêðîýëåìåíòû.  îðãàíèçìå èõ áóêâàëüíî ìèëëèãðàììû èëè ìèêðîãðàììû. Íî ýòè ýëåìåíòû âõîäÿò â ñîñòàâ ôåðìåíòíûõ  ñèñòåì êàê êîôåðìåíòû (àêòèâàòîðû è êàòàëèçàòîðû áèîõèìè÷åñêèõ ïðîöåññîâ).

Òåïåðü íà÷íåì áîëåå âíèìàòåëüíî ðàññìàòðèâàòü êàæäûé èç ìàêðî&amp;ndash; è ìèêðîýëåìåíòîâ.  Ïðèâåäåì òàêæå îñíîâíûå ïèùåâûå èñòî÷íèêè äëÿ êàæäîãî èç íèõ.
Áèîëîãè÷åñêèå ôóíêöèè îñíîâíûõ ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ
Êàëèé. Îäèí èç âàæíåéøèõ ýëåêòðîëèòîâ â îðãàíèçìå. Âìåñòå ñ íàòðèåì ðåãóëèðóåò ñîäåðæàíèå âîäû âíóòðè êëåòîê. Îáåñïå÷èâàåò ïîääåðæàíèå ýëåêòðè÷åñêîãî ïîòåíöèàëà â íåðâàõ è íà ïîâåðõíîñòè êëåòî÷íûõ ìåìáðàí, ðåãóëèðóþùèé ñîêðàùåíèå ìûøö. Âêëþ÷àåòñÿ â ìåõàíèçì íàêîïëåíèÿ ãëèêîãåíà &amp;ndash; îñíîâíîãî èñòî÷íèêà ýíåðãèè â êëåòêå. Ïëîõîé êàëèé- íàòðèåâûé áàëàíñ ïðèâîäèò ê íàðóøåíèþ âîäíîãî îáìåíà, îáåçâîæèâàíèþ, îñëàáëåíèþ ìóñêóëàòóðû. Ê ñ÷àñòüþ, ïîñòóïëåíèå êàëèÿ ñ ïèùåé îáåñïå÷èâàåò ïîòðåáíîñòü â ýòîì ýëåìåíòå äëÿ áîëüøèíñòâà ëþäåé, îäíàêî ñïîðòñìåíàì ñëåäóåò çíàòü î íåì ïîáîëüøå, â òîì ÷èñëå îá èñòî÷íèêàõ êàëèÿ.
Ñîäåðæèòñÿ â ìîëîêå, ôðóêòàõ, îâîùàõ, ãðå÷êå. Ðåêîìåíäóåìîå åæåäíåâíîå ïîñòóïëåíèå ïðèìåðíî 2 ãð (äëÿ ñïîðòñìåíîâ è ëþäåé, çàíÿòûõ òÿæåëûì òðóäîì, ðåêîìåíäóþò 2,5-5 ãð). Èçáûòîê êàëèÿ ïî îòíîøåíèþ ê íàòðèþ ìîæåò âûçâàòü  íàðóøåíèå ðàáîòû ñåðäå÷íî- ñîñóäèñòîé ñèñòåìû, òàê ÷òî íîâîìîäíûå &quot;êàëèåâûå äèåòû&quot; ïðîñòî îïàñíû.
Ìåäü. Áèîëîãè÷åñêàÿ ðîëü ýòîãî ñëåäîâîãî ýëåìåíòà î÷åíü ìíîãîîáðàçíà. Ñîäåðæàíèå ìåäè â îðãàíèçìå ñîñòàâëÿåò 75-150 ìã. Îíà îáíàðóæåíà âî ìíîãèõ îðãàíàõ; íàèáîëåå âûñîêà åå êîíöåíòðàöèÿ â ïå÷åíè, ìîçãå, ñåðäöå è ïî÷êàõ. Îñíîâíîå êîëè÷åñòâî ìåäè (îêîëî 50%) ñîäåðæèòñÿ â ìûøå÷íîé è êîñòíîé òêàíÿõ. Ïå÷åíü ñîäåðæèò 10% îò îáùåãî êîëè÷åñòâà ìåäè â îðãàíèçìå. Ìåäü ó÷àñòâóåò â ïîñòðîåíèè ðÿäà ôåðìåíòîâ è áåëêîâ. Åå ðîëü â îáåñïå÷åíèè ôèçèîëîãè÷åñêèõ è áèîõèìè÷åñêèõ ïðîöåññîâ ïðè ôèçè÷åñêèõ íàãðóçêàõ ñâÿçàíà ñ ðåãóëÿöèåé ïðîöåññîâ áèîëîãè÷åñêîãî îêèñëåíèÿ è ãåíåðàöèè ÀÒÔ, â ñèíòåçå âàæíåéøèõ ñîåäèíèòåëüíîòêàííûõ áåëêîâ (êîëëàãåíà è ýëàñòèíà) è â ìåòàáîëèçìå æåëåçà. Ìåäü &amp;ndash; êðîâåòâîðíûé ìèêðîýëåìåíò, àêòèâíî ó÷àñòâóþùèé â ñèíòåçå ãåìîãëîáèíà  è ìèîãëîáèíà. Îíà íåîáõîäèìà äëÿ ïðåâðàùåíèÿ ïîñòóïàþùåãî ñ ïèùåé æåëåçà â îðãàíè÷åñêè ñâÿçàííóþ ôîðìó, à òàêæå äëÿ ñòèìóëÿöèè ñîçðåâàíèÿ ðåòèêóëîöèòîâ è ïðåâðàùåíèÿ èõ â ýðèòðîöèòû. Êðîìå òîãî, îíà ñïîñîáñòâóåò ïåðåíîñó  æåëåçà â êîñòíûé ìîçã. Ïî ýòîé ïðè÷èíå ìåäü &amp;ndash; îäèí èç íàèáîëåå âàæíûõ äëÿ ñïîðòñìåíà ìèêðîýëåìåíòîâ, è èíîãäà åå ìîæåò íå õâàòàòü. Òàê ÷òî åñòü ñìûñë ñëåäèòü çà ïîñòóïëåíèåì ìåäè ñ ïèùåé.
Èñòî÷íèêè ìåäè :  ìÿñî (âíóòðåííèå îðãàíû), ìîðñêèå ïðîäóêòû, ãðå÷íåâàÿ è îâñÿíàÿ êðóïà, îðåõè.  Ðåêîìåíäóåìîå åæåäíåâíîå ïîñòóïëåíèå 1,5-3 ìã. Åñëè áûòü áîëåå òî÷íûì, ïîòðåáíîñòü â ìåäè ñîñòàâëÿåò îêîëî 80 ìêã/êã äëÿ   äåòåé ðàííåãî âîçðàñòà, 40 ìêã/êã &amp;ndash; äëÿ áîëåå ñòàðøèõ äåòåé è 30 ìêã/êã &amp;ndash; äëÿ âçðîñëûõ.
Âàíàäèé. Ýòîò ýëåìåíò íåäàâíî ïðèâëåê âíèìàíèå êóëüòóðèñòîâ â ñâÿçè ñ  íåêîòîðûìè ñâîéñòâàìè åãî ïðîèçâîäíîãî &amp;ndash; ñóëüôàòà âàíàäèëà. Âàíàäèé âûïîëíÿåò â îðãàíèçìå ìîðñêèõ   æèâîòíûõ òó æå ðîëü, ÷òî æåëåçî â îðãàíèçìå ÷åëîâåêà: âõîäèò â ñîñòàâ êðîâè (ó ìîðñêèõ îáèòàòåëåé îíà çåëåíàÿ).    Õîòÿ áîëüøàÿ ÷àñòü èññëåäîâàíèé ïî ýòîìó ýëåìåíòó âûïîëíÿëàñü íà êðûñàõ, ñòðàäàþùèõ äèàáåòîì, îïóáëèêîâàííûå     äàííûå ñâèäåòåëüñòâóþò î åãî ïîëîæèòåëüíîì âëèÿíèè íà íàêîïëåíèå ãëèêîãåíà.
Èñòî÷íèêè :  ìîðñêàÿ æèâíîñòü, øïèíàò, ãðèáû.  Ðåêîìåíäóåìîå åæåäíåâíîå ïîñòóïëåíèå 10-25 ìêã.
Æåëåçî. Ýòîò ìèêðîýëåìåíò âõîäèò â ñîñòàâ ãåìîãëîáèíà êðîâè, îòâå÷àþùåãî  çà òðàíñïîðò êèñëîðîäà è âûïîëíåíèå îêèñëèòåëüíûõ ðåàêöèé. Ìåæäó óðîâíåì îáåñïå÷åííîñòè îðãàíèçìà   æåëåçîì è ôèçè÷åñêîé ðàáîòîñïîñîáíîñòüþ óñòàíîâëåíà ïðÿìàÿ ñâÿçü. Îïðåäåëÿåòñÿ îíà ó÷àñòèåì æåëåçà,    ïðåæäå âñåãî, â àýðîáíîì ìåòàáîëèçìå íà óðîâíå ïî ìåíüøåé ìåðå ÷åòûðåõ åãî çâåíüåâ:

òðàíñïîðòà êèñëîðîäà êðîâè ãåìîãëîáèíîì,
òðàíñïîðòà è äåïîíèðîâàíèÿ êèñëîðîäà â ìûøöå ìèîãëîáèíîì,
òðàíñïîðòà ýëåêòðîíîâ â äûõàòåëüíîé öåïè öèòîõðîìàìè è öèòîõðîìîêñèäàçîé,
àêòèâíîñòè ðÿäà ôåðìåíòîâ &amp;ndash; äåãèäðîãåíàç è ñóêöèíàòäåãèäðîãåíàçû.

Êàê ýòî îòðàæàåòñÿ íà âàøèõ çàíÿòèÿõ ñïîðòîì? Ñêîðîñòü âîññòàíîâëåíèÿ  ïîñëå òðåíèðîâêè çàâèñèò îò àýðîáíîé àêòèâíîñòè îðãàíèçìà. ×åì áîëüøå êèñëîðîäà ïîïàäàåò  â òêàíè, òåì áûñòðåå ìûøöû âîññòàíàâëèâàþòñÿ äëÿ äàëüíåéøåé ðàáîòû.  ñëó÷àå íåäîñòàòêà  æåëåçà â îðãàíèçìå ñòðàäàþò âñå çâåíüÿ àýðîáíîãî ìåòàáîëèçìà, íî â ïåðâóþ î÷åðåäü &amp;ndash; ñèñòåìà  òêàíåâîãî äûõàíèÿ, ÷òî îáóñëîâëåíî î÷åíü âûñîêîé ñêîðîñòüþ îáíîâëåíèÿ ãåìîñîäåðæàùèõ ôåðìåíòîâ,  â ÷àñòíîñòè öèòîõðîìîâ. Îïàñíîñòü ðàçâèòèÿ æåëåçîäåôèöèòíûõ ñîñòîÿíèé ó àêòèâíî òðåíèðóþùèõñÿ  ñïîðòñìåíîâ äîñòàòî÷íî âûñîêà, ÷òî îáóñëîâëåíî ðàçëè÷íûìè ïðè÷èíàìè. Íà ôîíå î÷åíü áîëüøèõ  ôèçè÷åñêèõ è íåðâíî-ýìîöèîíàëüíûõ íàïðÿæåíèé, âî-ïåðâûõ, çíà÷èòåëüíî âîçðàñòàþò åñòåñòâåííûå  ïîòåðè æåëåçà èç îðãàíèçìà ÷åðåç æåëóäî÷íî-êèøå÷íûé òðàêò, ïî÷êè è îñîáåííî ÷åðåç êîæó ñ ïîòîì,  âî-âòîðûõ, ïîâûøàåòñÿ àäàïòèâíûé ñèíòåç æåëåçîñîäåðæàùèõ áåëêîâ &amp;ndash; ãåìîãëîáèíà, ìèîãëîáèíà, öèòîõðîìîâ,  æåëåçîçàâèñèìûõ äåãèäðîãåíàç. Ìèêðîòðàâìû ïðè ñïîðòèâíîé äåÿòåëüíîñòè òàêæå ÿâëÿþòñÿ ïóòåì ïîòåðè æåëåçà.  Âñå ýòè ôàêòîðû ïðèâîäÿò ê òîìó, ÷òî ïîòðåáíîñòü â æåëåçå ó ñïîðòñìåíîâ ìîæåò áûòü ïîâûøåíà ïî÷òè â 2 ðàçà  ïî ñðàâíåíèþ ñ ôèçè÷åñêè ìàëîàêòèâíûìè ëþäüìè. Ïîñòóïëåíèå äîñòàòî÷íîãî êîëè÷åñòâà æåëåçà îñîáåííî âàæíî äëÿ æåíùèí.  Ïðè ìåíñòðóàöèÿõ ñ êðîâüþ òåðÿåòñÿ íåêîòîðîå êîëè÷åñòâî æåëåçà (äî 10 ìã â ñóòêè), êîòîðîå íåîáõîäèìî ïîïîëíÿòü.   ïðîòèâíîì ñëó÷àå âîçíèêàåò ðèñê àíåìèè. Åñòü äàííûå î òîì, ÷òî ó çíà÷èòåëüíîãî êîëè÷åñòâà ñïîðòñìåíîê  íàáëþäàåòñÿ ñêðûòûé äåôèöèò æåëåçà. Ïîâûøåíèå ïîòðåáíîñòè îðãàíèçìà â æåëåçå äàëåêî íå âñåãäà óäàåòñÿ  óäîâëåòâîðèòü çà ñ÷åò æåëåçà ïèùè.  òàêèõ ñèòóàöèÿõ åäèíñòâåííîé âîçìîæíîñòüþ îáåñïå÷åíèÿ èì ÿâëÿåòñÿ  ïåðåðàñïðåäåëåíèå îáùåãî ðåçåðâà æåëåçà. Ê ñîæàëåíèþ, ïðàêòè÷åñêè èç âñåõ ïðîäóêòîâ æåëåçî óñâàèâàåòñÿ î÷åíü ïëîõî.  Íàïðèìåð, â çåëåíûõ îâîùàõ ñîäåðæèòñÿ ìíîãî æåëåçà, íî óñâîÿåìîñòü åãî ñîñòàâëÿåò îêîëî 1%. Èç ìÿñíûõ ïðîäóêòîâ îíî  óñâàèâàåòñÿ ëåã÷å &amp;ndash; äî 10%. Ìåäèöèíñêèå ïðåïàðàòû æåëåçà ïðèìåðíî íà 90 ïðîöåíòîâ óõîäÿò èç îðãàíèçìà â íåèçìåííîì âèäå.  Ñëåäîâàòåëüíî, èõ äîçà â 10 ðàç ïðåâûøàåò ñóòî÷íóþ ïîòðåáíîñòü. Ñêàæåì, íîðìàëüíûé ìóæ÷èíà çà ñóòêè òåðÿåò 1 ìã æåëåçà,  à ïîòðåáëÿòü äîëæåí 10 ìã. Æåíùèíàì íóæíî áîëüøå ïî óêàçàííîé âûøå ïðè÷èíå. Èçâåñòíî, ÷òî äîáàâëåíèå àñêîðáèíîâîé êèñëîòû  ðåçêî óëó÷øàåò óñâîåíèå æåëåçà èç ðàñòèòåëüíûõ èñòî÷íèêîâ. Æåëåçî ñîäåðæèòñÿ â êðàñíîì ìÿñå (ãîâÿäèíà, áàðàíèíà), áîáîâûõ,  çåëåíûõ îâîùàõ, çåðíîâûõ. Ðåêîìåíäóåìîå åæåäíåâíîå ïîñòóïëåíèå: ìóæ÷èíû 10 ìã, æåíùèíû 15 ìã. Äëÿ ñïîðòñìåíîâ &amp;ndash; äî 25 ìã  â äåíü. Áîëåå âûñîêèå äîçû ìîãóò ïðèâåñòè ê íàðóøåíèþ îáìåííûõ ïðîöåññîâ. Èçáûòîê æåëåçà îïàñåí!
Ôîñôîð. Ñîäåðæèòñÿ â îðãàíèçìå â áîëüøèõ êîëè÷åñòâàõ. Íàïðÿìóþ ó÷àñòâóåò â  ïðîöåññàõ ìåòàáîëèçìà, ñîñòàâëÿÿ ÷àñòü âàæíûõ ýíåðãîíîñèòåëåé &amp;ndash; àäåíîçèíòðèôîñôàòà (ÀÒÔ) è êðåàòèíôîñôàòà.  Ôîñôîð ðàáîòàåò ñîâìåñòíî ñ êàëüöèåì, è èõ ñîîòíîøåíèå íåîáõîäèìî äåðæàòü ðàâíûì 1:1 ïî õèìè÷åñêîìó  ýêâèâàëåíòó (1 àòîì ôîñôîðà íà 1 àòîì êàëèÿ) èëè 1:1,5 ïî ìàññå. Êðîìå òîãî, ôîñôîðíûå äîáàâêè ñíèæàþò  êîëè÷åñòâî ìîëî÷íîé êèñëîòû â êðîâè. Îí ïîìîãàåò îáåñïå÷èâàòü ñêîðîñòü è ìîùü ñîêðàùåíèé ìûøö, ÷òî âàæíî  êàê äëÿ ñèëîâîé, òàê è äëÿ ñêîðîñòíîé òðåíèðîâêè. Áîëüøàÿ ÷àñòü ôîñôîðà ïîñòóïàåò â îðãàíèçì ñ æèâîòíûìè  ïðîäóêòàìè &amp;ndash; ìîëî÷íûìè è ìÿñíûìè, à òàêæå ÿéöàìè.
Õîðîøèìè èñòî÷íèêàìè ýòîãî ýëåìåíòà ÿâëÿþòñÿ õëåáíûå èçäåëèÿ è êðóïû. Ðåêîìåíäóåìîå ïîòðåáëåíèå ôîñôîðà &amp;ndash; 1200 ìã â äåíü. Ïðè íàïðÿæåííûõ òðåíèðîâêàõ îíî ìîæåò áûòü ñóùåñòâåííî óâåëè÷åíî.
Íàòðèé. Êàê âû íàâåðíîå çíàåòå, íàòðèé &amp;ndash; ýëåêòðîëèò, èãðàþùèé êëþ÷åâóþ ðîëü â ðåãóëèðîâàíèè æèäêîñòíîãî îáìåíà. Ñîäåðæàíèå íàòðèÿ â îðãàíèçìå îïðåäåëÿåò êîëè÷åñòâî óäåðæèâàåìîé òêàíÿìè âîäû. Õîòÿ íîðìàëüíàÿ ïèùà îáû÷íî ñîäåðæèò äîñòàòî÷íîå (èíîãäà äàæå èçáûòî÷íîå) êîëè÷åñòâî íàòðèÿ, êóëüòóðèñòàì ñîâåòóþò íå ñëèøêîì îãðàíè÷èâàòü åãî ïîòðåáëåíèå ïåðåä ñîðåâíîâàíèÿìè. Ñëèøêîì æåñòêèå îãðàíè÷åíèÿ çàïóñêàþò ìåõàíèçìû, ïðåäîòâðàùàþùèå äàëüíåéøóþ ïîòåðþ íàòðèÿ è âîäû. Êðîìå òîãî, ó÷òèòå, ÷òî íàòðèé èãðàåò âàæíóþ ðîëü â îáåñïå÷åíèè âûíîñëèâîñòè, òàê êàê îí ó÷àñòâóåò â ïåðåäà÷å íåðâíûõ èìïóëüñîâ. Ýòîãî ýëåìåíòà íå äîëæíî áûòü ñëèøêîì ìàëî èëè ñëèøêîì ìíîãî. Ñîäåðæèòñÿ ñ ïîâàðåííîé ñîëè, îáðàáîòàííûõ ïèùåâûõ ïðîäóêòàõ. Ôèçèîëîãè÷åñêè àäåêâàòíàÿ íîðìà  &amp;ndash; 500 ìã â äåíü; îäíàêî ïðè èíòåíñèâíûõ íàãðóçêàõ ñóòî÷íàÿ ïîòðåáíîñòü â íàòðèè äîõîäèò äî 5000 ìã.
Õðîì. Ñëåäîâûé ýëåìåíò, êëþ÷åâîé ôàêòîð â îáåñïå÷åíèè ïåðåíîñèìîñòè ãëþêîçû, îáåñïå÷èâàþùèé ñâÿçûâàíèå èíñóëèíà ñ òêàíÿìè. Ñïîñîáñòâóåò ïåðåíîñó ãëþêîçû, àìèíîêèñëîò è æèðíûõ êèñëîò â êëåòêè. Ñïîðòñìåíàì, âåðîÿòíî, íåîáõîäèìî áîëüøå õðîìà, ÷åì îáû÷íûì ëþäÿì; îäíàêî àíàáîëè÷åñêèé ýôôåêò ýòîãî ýëåìåíòà ñëóæèò ïðåäìåòîì ñïîðîâ. Ó÷àñòèå õðîìà â ìåòàáîëèçìå ëèïèäîâ ìîæåò ïðèâîäèòü ê ñíèæåíèþ ñîäåðæàíèÿ æèðà â òåëå, íî ýòî åùå íå äîêàçàíî. Ñîîáùåíèÿ î äîñòèæåíèè îòëè÷íûõ ðåçóëüòàòîâ ñ ïîìîùüþ õðîìîâûõ äîáàâîê, ìÿãêî ãîâîðÿ, ïðåæäåâðåìåííû. Íàðàâíå ñ öèíêîì, ìàðãàíöåì, ìåäüþ è æåëåçîì, õðîì ÿâëÿåòñÿ öåííåéøèì ìèêðîýëåìåíòîì â ïèòàíèè ñïîðòñìåíîâ ïðè äëèòåëüíûõ àýðîáíûõ íàãðóçêàõ, êîãäà ðîëü óãëåâîäîâ è æèðîâ â ýíåðãîîáåñïå÷åíèè îðãàíèçìà ñóùåñòâåííî âîçðàñòàåò, îñîáåííî â ñîðåâíîâàòåëüíûé ïåðèîä. È âîîáùå, ðîëü ýòîãî ýëåìåíòà â îðãàíèçìå ñëåäóåò çíàòü.
Ñîäåðæèòñÿ â ÷åðíîì ïåðöå, ñûðå, ãðèáàõ, ïøåíèöå. Ðåêîìåíäóåìîå ïîòðåáëåíèå 50-200 ìêã
Öèíê. Ýòîò ýëåìåíò ó÷àñòâóåò ïðàêòè÷åñêè âî âñåõ ñòàäèÿõ ðîñòà êëåòîê. Îí íåîáõîäèì äëÿ ðàáîòû áîëåå ÷åì 300 ðàçëè÷íûõ ôåðìåíòîâ.  îðãàíèçìå âçðîñëîãî ÷åëîâåêà ñîäåðæèòñÿ äîñòàòî÷íî áîëüøîå êîëè÷åñòâî (2-3 ãð) öèíêà. Îñíîâíàÿ ÷àñòü åãî ñîñðåäîòî÷åíà â êîñòÿõ è êîæå. Óðîâåíü öèíêà íàèáîëåå âûñîê â ñïåðìå è ïðåäñòàòåëüíîé æåëåçå. Äîñòàòî÷íî âûñîêà åãî êîíöåíòðàöèÿ òàêæå â êîñòÿõ è âîëîñàõ, âî âíóòðåííèõ îðãàíàõ îíà çíà÷èòåëüíî ìåíüøå. Öèíê íàõîäèòñÿ â îðãàíàõ è òêàíÿõ ïðåèìóùåñòâåííî â îðãàíè÷åñêè ñâÿçàííîé ôîðìå â âèäå ëåãêî äèññîöèèðóþùèõ ñîåäèíåíèé ñ áåëêîì. Áèîëîãè÷åñêàÿ ðîëü öèíêà îïðåäåëÿåòñÿ åãî íåîáõîäèìîñòüþ äëÿ íîðìàëüíîãî ðîñòà, ðàçâèòèÿ è ïîëîâîãî ñîçðåâàíèÿ, ïîääåðæàíèÿ ðåïðîäóêòèâíîé ôóíêöèè, äëÿ êðîâåòâîðåíèÿ, âêóñîâîñïðèÿòèÿ è îáîíÿíèÿ, íîðìàëüíîãî òå÷åíèÿ ïðîöåññîâ çàæèâëåíèÿ ðàí è äð. Îí íåîáõîäèì òàêæå äëÿ íîðìàëüíîé ðàáîòû ãèïîôèçà, ïîäæåëóäî÷íîé è ïðåäñòàòåëüíîé æåëåç. Ïîä âëèÿíèåì åãî ñîåäèíåíèé óñèëèâàåòñÿ àêòèâíîñòü ãîíàäîòðîïíûõ ãîðìîíîâ ãèïîôèçà. Óñòàíîâëåíî ó÷àñòèå öèíêà â ðåàëèçàöèè áèîëîãè÷åñêîãî äåéñòâèÿ èíñóëèíà: èìåþòñÿ äàííûå, ñâèäåòåëüñòâóþùèå, ÷òî ãèïîãëèêåìè÷åñêîå äåéñòâèå èíñóëèíà çàâèñèò îò öèíêà, êîòîðûé ïîñòîÿííî ïðèñóòñòâóåò â èíñóëèíå. Öèíê íîðìàëèçóåò æèðîâîé îáìåí, ïîâûøàÿ èíòåíñèâíîñòü ðàñïàäà æèðîâ â îðãàíèçìå è ïðåäîòâðàùàÿ îæèðåíèå ïå÷åíè. Ê òîìó æå (è ýòî íåîáõîäèìî èìåòü â âèäó) èíòåíñèâíûå òðåíèðîâêè ñïîñîáñòâóþò óñêîðåííîé ïîòåðå öèíêà. Ïèòàíèå ìíîãèõ ñïîðòñìåíîâ ñëèøêîì áåäíî öèíêîì. Ñêàæåì, â ìîëîêå è ìîëî÷íûõ ïðîäóêòàõ åãî ìàëî. Íåäîñòàòîê åãî ìîæåò ïðàêòè÷åñêè ïðåêðàòèòü âàø ðîñò.
Îñíîâíûå ïèùåâûå èñòî÷íèêè öèíêà : ìÿñî, ïòèöà, òâåðäûå ñûðû, à òàêæå çåðíîáîáîâûå è íåêîòîðûå êðóïû. Âûñîê óðîâåíü öèíêà â êðåâåòêàõ è îðåõàõ.Åæåäíåâíîå ïîòðåáëåíèå: ìóæ÷èíû 15 ìã, æåíùèíû 12 ìã. Äëÿ áåðåìåííûõ æåíùèí ïîòðåáíîñòü â öèíêå âîçðàñòàåò äî 30 ìã, äëÿ êîðìÿùèõ &amp;ndash; äî 55 ìã â äåíü. Ïðè íàïðÿæåííûõ òðåíèðîâêàõ, à òàêæå â ïåðèîä èíòåíñèâíîãî ðîñòà ïîòðåáíîñòü â öèíêå âîçðàñòàåò äî 22 ìã â äåíü.
Êàëüöèé. Ïîæàëóé, íàèáîëåå ðàñïðîñòðàíåííûé ýëåìåíò â îðãàíèçìå. Ïî çíà÷èìîñòè íàõîäèòñÿ íà âòîðîì  ìåñòå â ïåðâîé äåñÿòêå ýëåìåíòîâ. Äëÿ ýòîãî ñóùåñòâóåò íåñêîëüêî ïðè÷èí:

Äîñòàòî÷íî òðóäíî ïîääåðæèâàòü ñîîòíîøåíèå êàëüöèé: ôîñôîð áëèçêèì ê 1:1. Ìíîãèå èçáåãàþò ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ (áîãàòûõ êàëüöèåì), áîÿñü ñòàòü ñëèøêîì æèðíûìè. Ê òîìó æå åñëè âàøå ïèòàíèå áîãàòî áåëêîì, à ñëåäîâàòåëüíî, è ñâÿçàííûì ôîñôîðîì, ýòî âûçûâàåò óñèëåííóþ ïîòåðþ êàëüöèÿ ñ ìî÷îé.
Êàëüöèé íàïðÿìóþ ó÷àñòâóåò â ñîêðàùåíèè ìûøö (åñòü òåîðèÿ ïî ïîâîäó âëèÿíèÿ èîíîâ êàëüöèÿ íà ñîêðàòèòåëüíûé ïðîöåññ). Åñëè åãî ìàëî, ìûøöû íå ìîãóò ñîêðàùàòüñÿ áûñòðî è ñèëüíî.
Ñòðåññ, ïîëó÷àåìûé êîñòÿìè ïðè òðåíèðîâêå, ïîâûøàåò ðàñõîä êàëüöèÿ äëÿ óâåëè÷åíèÿ èõ êðåïîñòè.
Æåíùèíàì íàäî áûòü îñîáåííî âíèìàòåëüíûìè, òàê êàê íèçêèé óðîâåíü ýñòðîãåíîâ ìîæåò âåñòè ê óñêîðåííîé ïîòåðå êàëüöèÿ. Ó÷òèòå, ÷òî âèòàìèí Ä ñïîñîáñòâóåò ëó÷øåìó óñâîåíèþ êàëüöèÿ, ïðè÷åì îáà êîìïîíåíòà ñîñåäñòâóþò â ðàçëè÷íûõ ìîëî÷íûõ ïðîäóêòàõ.  Âîò åùå îäèí ïîâîä ïèòü ìîëîêî!

Ñîäåðæèòñÿ â ìîëî÷íûõ ïðîäóêòàõ, çåëåíûõ îâîùàõ, áîáîâûõ. Ðåêîìåíäóåìîå åæåäíåâíîå ïîòðåáëåíèå 800 ìã.  Äëÿ ñïîðòñìåíîâ åãî ïîòðåáëåíèå äîëæíî áûòü âûøå &amp;ndash; äî 1200 ìã â ñóòêè.
Ìàãíèé. Ìèêðîýëåìåíò ¹1 äëÿ ñèëîâèêîâ &amp;ndash; íå òîëüêî èç-çà õîðîøî èçâåñòíîãî ìåõàíèçìà äåéñòâèÿ, íî è ïîòîìó, ÷òî ïîëîæèòåëüíîå âëèÿíèå äîáàâîê ýòîãî ýëåìåíòà íà ñïîðòèâíóþ ðåçóëüòàòèâíîñòü ÷åòêî äîêàçàíî. Ìàãíèé &amp;ndash; îäèí èç êëþ÷åâûõ êîìïîíåíòîâ â çàïàñàíèè ýíåðãèè è ñèíòåçå áåëêà. Îí òåðÿåòñÿ â áîëüøèõ êîëè÷åñòâàõ âìåñòå ñ ïîòîì. Ê íåñ÷àñòüþ, ìíîãèå ñïîðòñìåíû íå âîñïîëíÿþò ýòó ïîòåðþ ñ ïèòàíèåì, òàê êàê íå åäÿò áîëüøèíñòâî ïðîäóêòîâ, áîãàòûõ ìàãíèåì. Íåäàâíî îïóáëèêîâàíî èññëåäîâàíèå, â êîòîðîì ïîêàçàíî çíà÷èòåëüíîå óâåëè÷åíèå ñèëû ìûøö ïîä âîçäåéñòâèåì äîáàâîê ìàãíèÿ. Ó÷èòûâàÿ çíà÷åíèå ýòîãî ýëåìåíòà â áèîõèìèè ìûøö, íåòðóäíî ïîíÿòü ýíòóçèàçì î÷åíü ìíîãèõ ñïîðòñìåíîâ è òðåíåðîâ â îòíîøåíèè ìàãíèÿ.
Ñîäåðæèòñÿ â îðåõàõ, ïðîäóêòàõ èç öåëüíîãî çåðíà, áîáîâûõ, áàíàíàõ, çåëåíûõ îâîùàõ. Ðåêîìåíäóåìîå åæåäíåâíîå ïîòðåáëåíèå: ìóæ÷èíû 350 ìã, æåíùèíû 280 ìã.
Âîò åùå íåñêîëüêî ìèêðîýëåìåíòîâ, íåîáõîäèìûõ îðãàíèçìó â ñëåäîâûõ êîëè÷åñòâàõ:
Èîä. Èãðàåò àêòèâíóþ ðîëü â áèîñèíòåçå ãîðìîíîâ. Îí ó÷àñòâóåò â îáðàçîâàíèè ãîðìîíîâ ùèòîâèäíîé æåëåçû &amp;ndash; òèðîêñèíà è òðèèîäòèðîíèíà. Äî 90% öèðêóëèðóþùåãî â êðîâè îðãàíè÷åñêîãî éîäà ïðèõîäèòñÿ íà äîëþ òèðîêñèíà. Ýòîò ãîðìîí êîíòðîëèðóåò ñîñòîÿíèå ýíåðãåòè÷åñêîãî îáìåíà, èíòåíñèâíîñòü îñíîâíîãî îáìåíà è óðîâåíü òåïëîïðîäóêöèè. Îí àêòèâíî âîçäåéñòâóåò íà ôèçè÷åñêîå è ïñèõè÷åñêîå ðàçâèòèå, äèôôåðåíöèðîâêó è ñîçðåâàíèå òêàíåé, ó÷àñòâóåò â ðåãóëÿöèè ôóíêöèîíàëüíîãî ñîñòîÿíèÿ öåíòðàëüíîé íåðâíîé ñèñòåìû è ýìîöèîíàëüíîãî òîíóñà ÷åëîâåêà, âëèÿåò íà äåÿòåëüíîñòü ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòîé ñèñòåìû è ïå÷åíè. Òèðîêñèí âçàèìîäåéñòâóåò ñ äðóãèìè æåëåçàìè âíóòðåííåé ñåêðåöèè (îñîáåííîñòè ñ ãèïîôèçîì è ïîëîâûìè æåëåçàìè), îêàçûâàåò âûðàæåííîå âëèÿíèå íà âîäíî-ñîëåâîé îáìåí, îáìåí áåëêîâ, ëèïèäîâ è óãëåâîäîâ, óñèëèâàÿ ìåòàáîëè÷åñêèå ïðîöåññû â îðãàíèçìå. Íåäîñòàòî÷íîñòü éîäà ó ÷åëîâåêà ïðèâîäèò ê ðàçâèòèþ ýíäåìè÷åñêîãî çîáà, ÷òî ñâèäåòåëüñòâóåò î íàðóøåíèè ñèíòåçà òèðîêñèíà è óãíåòåíèè ôóíêöèè ùèòîâèäíîé æåëåçû. Ýòî çàáîëåâàíèå âîçíèêàåò ëèøü â òåõ ìåñòíîñòÿõ, ãäå ñîäåðæàíèå éîäà â ïî÷âå, âîäå è ìåñòíûõ ïèùåâûõ ïðîäóêòàõ çàìåòíî ñíèæåíî.
Ñîäåðæèòñÿ â ìîðñêèõ ïðîäóêòàõ. Äëÿ íåêîòîðûõ îáëàñòåé íàøåé ñòðàíû âûïóñêàþò ñïåöèàëüíóþ  èîäèðîâàííóþ ñîëü. Ðåêîìåíäóåìîå åæåäíåâíîå ïîòðåáëåíèå îêîëî 100-150 ìêã.
Ñåëåí. Ñëåäîâûé ýëåìåíò, ñîåäèíåíèÿ êîòîðîãî îáëàäàþò ìîùíûìè àíòèîêèñëèòåëüíûìè ñâîéñòâàìè. Ñåëåí ó÷àñòâóåò â ôîðìèðîâàíèè ôåðìåíòà ãëóòàòèîíïåðîêñèäàçû, êîòîðûé, â ñâîþ î÷åðåäü, îáåñïå÷èâàåò ðåãåíåðàöèþ òêàíåé, ïîâðåæäåííûõ ñâîáîäíûìè ðàäèêàëàìè. Ìíîãèå çàáîëåâàíèÿ, âêëþ÷àÿ ñåðäå÷íûå, âîçíèêàþò èìåííî âñëåäñòâèå äåôèöèòà ñåëåíà è âèòàìèíà Å â îðãàíèçìå ÷åëîâåêà. Ñïîðòñìåíàì ñåëåí íåîáõîäèì â áîëüøèõ êîëè÷åñòâàõ, ÷åì ëþäÿì, âåäóùèì ìàëîïîäâèæíûé îáðàç æèçíè. Êîíöåíòðàöèþ ýòîãî ýëåìåíòà â îðãàíèçìå ìåäèêè ÷àùå âñåãî îöåíèâàþò ïî ñòåïåíè àêòèâíîñòè ãëóòàòèîí ïåðîêñèäàçû, îäíàêî, äëÿ ñïîðòñìåíîâ ýòîò òåñò ñîâåðøåííî áåñïîëåçåí, ïîñêîëüêó ñïîñîáåí îáíàðóæèòü ëèøü î÷åíü çíà÷èòåëüíûé äåôèöèò ñåëåíà.
Øèðîêî ðàñïðîñòðàíåí â ðàçëè÷íûõ ïèùåâûõ ïðîäóêòàõ, íî íàèëó÷øèå åãî èñòî÷íèêè &amp;ndash; ìÿñî è ìîðåïðîäóêòû. Çåðíîâûå è ñêîò, âûðàùåííûå íà áåäíûõ ñåëåíîì ïî÷âàõ &amp;ndash; ïëîõèå èñòî÷íèêè ñåëåíà. Íîðìîé ïîòðåáëåíèÿ ñåëåíà ó íàñ ñ÷èòàåòñÿ ïðèìåðíî 150 ìêã â ñóòêè. ÎÑÒÎÐÎÆÍÎ! Ñåëåí î÷åíü ÿäîâèò! Ïðè ïåðåäîçèðîâêå ìîãóò íàáëþäàòüñÿ ñèìïòîìû îòðàâëåíèÿ, â òîì ÷èñëå âûïàäåíèå âîëîñ.
Ìàðãàíåö. Ñëåäîâûé ýëåìåíò, ÿâëÿþùèéñÿ àêòèâàòîðîì íåêîòîðûõ ôåðìåíòíûõ ñèñòåì.  îðãàíèçìå âçðîñëîãî ÷åëîâåêà ñîäåðæèòñÿ 12-20 ìã ìàðãàíöà. Åãî óðîâåíü îñîáåííî âûñîê â ìîçãå, ïå÷åíè, ïî÷êàõ, ïîäæåëóäî÷íîé æåëåçå. Ìàðãàíåö íåîáõîäèì äëÿ íîðìàëüíîãî ðîñòà, ïîääåðæàíèÿ ðåïðîäóêòèâíîé ôóíêöèè, ïðîöåññîâ îñòåîãåíåçà, íîðìàëüíîãî ìåòàáîëèçìà ñîåäèíèòåëüíîé òêàíè. Îí ó÷àñòâóåò òàêæå â ðåãóëÿöèè óãëåâîäíîãî è ëèïèäíîãî îáìåíà, àêòèâíî ñòèìóëèðóåò áèîñèíòåç õîëåñòåðèíà. Ââåäåíèå ìàðãàíöà îêàçûâàåò ãèïîãëèêåìèçèðóþùåå äåéñòâèå.  êðîâè è òêàíÿõ áîëüíûõ ñàõàðíûì äèàáåòîì êîíöåíòðàöèÿ ìàðãàíöà ñíèæåíà. Ïðåäïîëàãàþò, ÷òî ìàðãàíåö ó÷àñòâóåò â ïðîöåññàõ ñèíòåçà èëè ìåòàáîëèçìà èíñóëèíà. Âàæíîé ñòîðîíîé áèîëîãè÷åñêîãî äåéñòâèÿ ìàðãàíöà ÿâëÿþòñÿ åãî ëèïîòðîïíûå ñâîéñòâà. Îí ïðåäóïðåæäàåò îæèðåíèå ïå÷åíè è ñïîñîáñòâóåò îáùåé óòèëèçàöèè æèðà â îðãàíèçìå. Ìàðãàíåö òåñíî ñâÿçàí òàêæå ñ ïðîöåññàìè ñèíòåçà áåëêà è íóêëåèíîâûõ êèñëîò. Óñòàíîâëåíà ñâÿçü ýòîãî ìèêðîýëåìåíòà ñ ôóíêöèåé ýíäîêðèííûõ ñèñòåì, åãî âëèÿíèå íà ïîëîâûå æåëåçû, ïîëîâîå ðàçâèòèå è ðàçìíîæåíèå. Ìàðãàíåö ñòèìóëèðóåò ïðîöåññû ðîñòà. Òàêèì îáðàçîì ñòàíîâèòñÿ ÿñíî, ÷òî àäåêâàòíîå ïîòðåáíîñòÿì  êîëè÷åñòâî ìàðãàíöà â ïèùå î÷åíü âàæíî ïðè ñèëîâûõ, ðàçâèâàþùèõ ôèçè÷åñêèõ íàãðóçêàõ, îñîáåííî ó þíîøåé.
Îñíîâíûå ïèùåâûå èñòî÷íèêè ìàðãàíöà: çëàêîâûå, áîáîâûå, îðåõè. Åãî âêëþ÷àþò â íåêîòîðûå ïîëèâèòàìèííûå ïðåïàðàòû.
Äîñòîâåðíûå ñâåäåíèÿ î ôèçèîëîãè÷åñêîé ïîòðåáíîñòè ÷åëîâåêà â ìàðãàíöå îòñóòñòâóþò. Ïðåäïîëàãàþò, ÷òî ìèíèìàëüíàÿ ñóòî÷íàÿ ïîòðåáíîñòü âçðîñëîãî ÷åëîâåêà â ìàðãàíöå ñîñòàâëÿåò 2-3 ìã, à ðåêîìåíäóåìûé óðîâåíü åãî ïîòðåáëåíèÿ &amp;ndash; 5-10 ìã. Íàèáîëåå õàðàêòåðíûì ñèìïòîìîì äåôèöèòà ìàðãàíöà ñëóæèò âûðàæåííàÿ ãèïîõîëåñòåðèíåìèÿ, à òàêæå ïîõóäàíèå, äåðìàòèò, òîøíîòà, ðâîòà. Ïðîÿâëåíèåì ìàðãàíöåâîé íåäîñòàòî÷íîñòè ìîæåò ñòàòü òàêæå çàäåðæêà ðîñòà.
Ôòîð. Ôèçèîëîãè÷åñêàÿ ðîëü ôòîðà &amp;ndash; ó÷àñòèå â ïðîöåññàõ ôîðìèðîâàíèÿ êîñòåé, äåíòèíà è çóáíîé ýìàëè. Äîñòàòî÷íîå ïîòðåáëåíèå ÷åëîâåêîì ôòîðà íåîáõîäèìî äëÿ ïðåäîòâðàùåíèÿ êàðèåñà çóáîâ è îñòåîïîðîçà. Èçâåñòíî, ÷òî áîëüíûå çóáû îòðèöàòåëüíî âëèÿþò íà îáùåå ñîñòîÿíèå îðãàíèçìà, òàê ÷òî íå äóìàéòå, áóäòî ýòî åðóíäà! Ôòîð íåðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëåí â îðãàíèçìå. Åãî êîíöåíòðàöèÿ â çóáàõ ñîñòàâëÿåò 246-560 ìã/êã, â êîñòÿõ &amp;ndash; 200-490 ìã/êã, à â ìûøöàõ íå ïðåâûøàåò 2-3 ìã/êã. Ôòîð òàêæå íîðìàëèçóåò ôîñôîðíî-êàëüöèåâûé îáìåí. Ñ âîçðàñòîì êîëè÷åñòâî ôòîðà â îðãàíèçìå (ãëàâíûì îáðàçîì â êîñòÿõ) óâåëè÷èâàåòñÿ. Îòëîæåíèå ôòîðà â çóáíîé ýìàëè ïðîèñõîäèò â îñíîâíîì â äåòñêîì âîçðàñòå â ïðîöåññå ôîðìèðîâàíèÿ è ðîñòà ïîñòîÿííûõ çóáîâ.Ñóòî÷íàÿ ïîòðåáíîñòü âî ôòîðå òî÷íî íå óñòàíîâëåíà. Äëÿ îðãàíèçìà â ðàâíîé ìåðå íåáëàãîïðèÿòíû êàê èçáûòîê, òàê è íåäîñòàòîê ïîñòóïëåíèÿ ôòîðà, îïòèìóì ïîòðåáëåíèÿ ôòîðà î÷åíü îãðàíè÷åí. Èçáûòî÷íîå ïîñòóïëåíèå â îðãàíèçì ôòîðà âûçûâàåò ðàçâèòèå ôëþîðîçà, ïðîÿâëÿþùåãîñÿ êðàï÷àòîñòüþ çóáíîé ýìàëè. Íåäîñòàòî÷íîå ïîñòóïëåíèå ôòîðà â îðãàíèçì ïðèâîäèò ê ïîðàæåíèþ çóáîâ, âûðàæàþùåìóñÿ â èíòåíñèâíîì ðàçâèòèè êàðèåñà.
Ìîëèáäåí. Àêòèâèðóåò íåêîòîðûå ôåðìåíòû, ó÷àñòâóþùèå â ìåòàáîëèçìå áåëêîâ &amp;ndash; êñàíòèíîêñèäàçó, àëüäåãèäîêñèäàçó è ñóëüôèòîêñèäàçó. Ïðîìîòèðóåò (äåëàåò áîëåå ýôôåêòèâíîé) ðàáîòó àíòèîêèñëèòåëåé, â òîì ÷èñëå âèòàìèíà Ñ. Âàæíûé êîìïîíåíò ñèñòåìû òêàíåâîãî äûõàíèÿ. Óñèëèâàåò ñèíòåç àìèíîêèñëîò, óëó÷øàåò íàêîïëåíèå àçîòà. Ïðè íåäîñòàòêå ìîëèáäåíà ñòðàäàþò àíàáîëè÷åñêèå ïðîöåññû, íàáëþäàåòñÿ îñëàáëåíèå èììóííîé ñèñòåìû.
Èñòî÷íèêè : áîáîâûå, êðåñòîöâåòíûå (êàïóñòà, øïèíàò), êðûæîâíèê, ÷åðíàÿ ñìîðîäèíà. Åæåäíåâíàÿ ïîòðåáíîñòü &amp;ndash; îêîëî 0,3-0,4 ìã.
Êîáàëüò. Îäèí èç âàæíåéøèõ ìèêðîýëåìåíòîâ, ó÷àñòâóþùèõ â êðîâåòâîðåíèè. Îí çàäåéñòâîâàí â ïðîöåññàõ îáðàçîâàíèÿ ýðèòðîöèòîâ è ãåìîãëîáèíà è òàêèì îáðàçîì ñòèìóëèðóåò êðîâåòâîðåíèå. Êîáàëüò ÿâëÿåòñÿ îñíîâíûì èñõîäíûì ìàòåðèàëîì ïðè ýíäîãåííîì ñèíòåçå â îðãàíèçìå âèòàìèíà Â12.  íàèáîëüøåì êîëè÷åñòâå êîáàëüò ñîäåðæèòñÿ â ïîäæåëóäî÷íîé æåëåçå. Ïî-âèäèìîìó, îí ñâÿçàí ñ ôóíêöèåé ýòîé æåëåçû è ó÷àñòâóåò â îáðàçîâàíèè èíñóëèíà. Óäîâëåòâîðåíèå ïîòðåáíîñòè îðãàíèçìà â âèòàìèíå Â12 ïðîèñõîäèò íàðÿäó ñ ïîñòóïëåíèåì åãî â ñîñòàâå ïèùè åùå è çà ñ÷åò ñèíòåçà êèøå÷íîé ìèêðîôëîðîé èç êîáàëüòà, òàêæå ïîñòóïàþùåãî ñ ïèùåé. Êîáàëüò ïî ñðàâíåíèþ ñ äðóãèìè ìèêðîýëåìåíòàìè îáëàäàåò íàèáîëåå âûðàæåííîé ñïîñîáíîñòüþ ñòèìóëèðîâàòü èììóííûå ïðîöåññû.
Ðàñïðîñòðàíåí â ïðèðîäíûõ ïèùåâûõ ïðîäóêòàõ â íåáîëüøèõ êîëè÷åñòâàõ, îäíàêî ïðè ñìåøàííîì ðàöèîíå ïèòàíèÿ åãî îêàçûâàåòñÿ äîñòàòî÷íî, ÷òîáû óäîâëåòâîðèòü ïîòðåáíîñòü îðãàíèçìà. Ýòîò ìèêðîýëåìåíò ñîäåðæèòñÿ â âîäå (ðå÷íàÿ, îçåðíàÿ, ìîðñêàÿ), â ìîðñêèõ ðàñòåíèÿõ, â îðãàíèçìå ðûá è æèâîòíûõ. Ïîòðåáíîñòü îðãàíèçìà â êîáàëüòå åùå íå óñòàíîâëåíà (îðèåíòèðîâî÷íî 100-200 ìêã/ñóò). Íåêîòîðûå àâòîðû ñ÷èòàþò, ÷òî äåôèöèò ýòîãî ýëåìåíòà êðàéíå ìàëîâåðîÿòåí.
Êîãäà è êàêèå íóæíû äîáàâêè ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ?
 ñëåäóþùèõ ñëó÷àÿõ èñïîëüçîâàíèå äîáàâîê ìèêðîýëåìåíòîâ ÀÁÑÎËÞÒÍÎ íåîáõîäèìî:

Äëèòåëüíàÿ íàïðÿæåííàÿ ðàáîòà â æàðêîé àòìîñôåðå &amp;ndash; â îñíîâíîì òåðÿþòñÿ íàòðèé, êàëèé, ìàãíèé;
Íàëè÷èå ñèìïòîìîâ íåäîñòàòî÷íîñòè (íàïðèìåð, äåôèöèò æåëåçà, îïðåäåëÿåìûé àíàëèçîì êðîâè).

 äðóãèõ ñëó÷àÿõ îíî íîñèò ïðåâåíòèâíûé õàðàêòåð, è åæåäíåâíûå äîçèðîâêè (ñ ó÷åòîì ïîñòóïëåíèÿ èç ïèùè) íå äîëæíû ïðåâûøàòü çíà÷åíèé, óêàçàííûõ â äàííîé ñòàòüå. Èìåéòå â âèäó: êàê óæå óïîìÿíóòî âûøå, íåîðãàíè÷åñêèå è äàæå îðãàíè÷åñêèå ñîëè ðÿäà ýëåìåíòîâ óñâàèâàþòñÿ ïëîõî. Ïîýòîìó åñëè âû ïðèíèìàåòå òàáëåòêè, ëó÷øå èñïîëüçîâàòü êîìïëåêñû ñ àìèíîêèñëîòàìè. Îíè äîðîãè, íî ãîðàçäî áîëåå ýôôåêòèâíû, ÷åì íåïîíÿòíûå äåøåâûå ïèëþëè.
Íåñêîëüêî ñëîâ î íåîáõîäèìûõ ïðåäîñòîðîæíîñòÿõ
Ïåðåäîçèðîâêà îäíîãî ìèêðîýëåìåíòà ìîæåò ïðèâåñòè ê ôóíêöèîíàëüíûì íàðóøåíèÿì è ïîâûøåííîìó âûäåëåíèþ äðóãîãî èëè íåæåëàòåëüíûì ïîáî÷íûì ýôôåêòàì. Íàïðèìåð, èçáûòîê öèíêà âåäåò ê ñíèæåíèþ óðîâíÿ õîëåñòåðèíñîäåðæàùèõ ëèïèäîâ âûñîêîé ïëîòíîñòè (&quot;õîðîøåãî&quot; õîëåñòåðèíà). Èçáûòîê êàëüöèÿ &amp;ndash; ê íåäîñòàòêó ôîñôîðà, è íàîáîðîò. Èçáûòîê ìîëèáäåíà óìåíüøàåò ñîäåðæàíèå ìåäè. Íåêîòîðûå ìèêðîýëåìåíòû (ñåëåí, õðîì, ìåäü, æåëåçî) â èçáûòî÷íûõ äîçàõ òîêñè÷íû. Òàê ÷òî ïðèäåðæèâàéòåñü óêàçàííûõ âûøå ðåêîìåíäàöèé.
Áóäüòå âíèìàòåëüíû ê âàæíûì ìåëî÷àì! Âåäü ìèíåðàëüíûå âåùåñòâà íåçàìåíèìûå êîìïîíåíòû íàøåãî òåëà.</yandex:full-text>
</item>
<item>
	<title>Ìèíåðàëû</title>
	<link>/stati/farmakologija/vitaminy-i-mineraly/mineraly/64-mineraly.html</link>
	<pdalink>/smart/index.php?mod=new&amp;id=64</pdalink>
	<description>Â íàñòîÿùåå âðåìÿ 14 ìèêðîýëåìåíòîâ ïðèçíàíû íåîáõîäèìûìè äëÿ æèçíåäåÿòåëüíîñòè: æåëåçî, ìåäü, ìàðãàíåö, öèíê, êîáàëüò, éîä, ôòîð, õðîì, ìîëèáäåí, âàíàäèé, íèêåëü, ñòðîíöèé, êðåìíèé, ñåëåí.</description>
	<category>Ìèíåðàëû</category>
	<author>43facog6D</author>
	<pubDate>Mon, 08 Dec 2008 14:23:56 +0200</pubDate>
	<yandex:full-text>Ìèíåðàëüíûå âåùåñòâà â çàâèñèìîñòè îò èõ ñîäåðæàíèè â îðãàíèçìå è ïèùåâûõ ïðîäóêòàõ ïîäðàçäåëÿþò íà ìàêðî- è ìèêðîýëåìåíòû. Ê ìàêðîýëåìåíòàì, êîòîðûå ñîäåðæàòñÿ â áîëüøèõ êîëè÷åñòâàõ (äåñÿòêè è ñîòíè ìèëëèãðàììîâ íà 100ã æèâîé òêàíè èëè ïðîäóêòà), îòíîñÿòñÿ êàëüöèé, ôîñôîð, ìàãíèé, êàëèé, íàòðèé, õëîð è ñåëåí. Ìèêðîýëåìåíòû ñîäåðæàòñÿ â îðãàíèçìå è ïðîäóêòàõ â î÷åíü ìàëûõ êîëè÷åñòâàõ, âûðàæàåìûõ åäèíèöàìè, äåñÿòêàìè, ñîòíÿìè, òûñÿ÷íûìè äîëÿìè ìèëëèãðàììîâ.
 íàñòîÿùåå âðåìÿ 14 ìèêðîýëåìåíòîâ ïðèçíàíû íåîáõîäèìûìè äëÿ æèçíåäåÿòåëüíîñòè: æåëåçî, ìåäü, ìàðãàíåö, öèíê, êîáàëüò, éîä, ôòîð, õðîì, ìîëèáäåí, âàíàäèé, íèêåëü, ñòðîíöèé, êðåìíèé, ñåëåí.
Ìèíåðàëüíûå âåùåñòâà âûïîëíÿþò â íàøåì îðãàíèçìå ìíîãîîáðàçíûå ôóíêöèè.  êà÷åñòâå ñòðóêòóðíûõ ýëåìåíòîâ îíè âõîäÿò â ñîñòàâ êîñòåé, ñîäåðæàòñÿ âî ìíîãèõ ôåðìåíòàõ, êàòàëèçèðóþùèõ îáìåí âåùåñòâ â îðãàíèçìå. Ìèíåðàëüíûå âåùåñòâà îáíàðóæåíû â ãîðìîíàõ (íàïðèìåð, éîä â ñîñòàâå ãîðìîíîâ ùèòîâèäíîé æåëåçû).
Îáùåèçâåñòíà ðîëü æåëåçà, âõîäÿùåãî â ñîñòàâ ãåìîãëîáèíà êðîâè. Ïðè åãî ó÷àñòèè ïðîèñõîäèò òðàíñïîðòèðîâêà êèñëîðîäà. Ìèíåðàëüíûå âåùåñòâà ðåãóëèðóþò êèñëîòíî-ùåëî÷íîå ðàâíîâåñèå â êðîâè è äðóãèõ îðãàíàõ. Íàòðèé è êàëèé ïðèíèìàþò ó÷àñòèå â òðàíñïîðòèðîâêå ðàçëè÷íûõ âåùåñòâ â êëåòêó, îáåñïå÷èâàÿ ýòèì åå ôóíêöèîíèðîâàíèå. Âàæíóþ ðîëü âûïîëíÿþò ìèíåðàëüíûå âåùåñòâà (êàëèé, êàëüöèé, íàòðèé è ìàãíèé) â ðåãóëÿöèè ôóíêöèè ñåðäå÷íîé è ñêåëåòíûõ ìûøö.
Äîñòàòî÷íî âûñîêîå è ïîñòîÿííîå ñîäåðæàíèå â áèîëîãè÷åñêèõ æèäêîñòÿõ ñîëåé, â ïåðâóþ î÷åðåäü ñîëåé êàëèÿ è íàòðèÿ, ñïîñîáñòâóåò ñîõðàíåíèþ â êëåòêå âîäû, ÷òî âàæíî äëÿ åå íîðìàëüíîãî ôóíêöèîíèðîâàíèÿ è ñîõðàíåíèÿ ôîðìû.
Ïîòðåáíîñòü îðãàíèçìà â ðàçëè÷íûõ ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâàõ êîëåáëåòñÿ â øèðîêèõ ïðåäåëàõ è âî ìíîãîì çàâèñèò îò ðàöèîíà ïèòàíèÿ.
Òàáëèöà ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ





Ìèíåðàëû

Îïèñàíèå

Èñòî÷íèêè

Ñóòî÷íàÿ ïîòðåáíîñòü




Êàëèé


Âàæíåéøèé ìèêðîýëåìåíò, îáåñïå÷èâàþùèé ïðàâèëüíóþ ðàáîòó ñåðäå÷íîé ìûøöû, à òàê æå ðåãóëèðóþùèé âîäíî-ýëåêòðîëèòíûé áàëàíñ.


Ñàìûìè öåííûìè ïðîäóêòàìè, ñîäåðæàùèìè êàëèé, ÿâëÿþòñÿ: ïå÷åíûé êàðòîôåëü èëè ñâàðåííûé â êîæóðå, êóðàãà, áàíàíû. Óïîòðåáëåíèå ýòèõ ïðîäóêòîâ â áîëüøîì êîëè÷åñòâå îñîáåííî ðåêîìåíäóåòñÿ òåì, êòî ñòðàäàåò ðàçëè÷íûìè çàáîëåâàíèÿìè ñåðäöà, îñîáåííî ïåðåáîÿìè â ðàáîòå ñåðäöà, ãèïåðòîíè÷åñêîé áîëåçíüþ.


Ñóòî÷íàÿ ïîòðåáíîñòü â êàëèè îêîëî 4 ã.




Êàëüöèé


ßâëÿåòñÿ îñíîâíûì êîìïîíåíòîì êîñòåé è çóáîâ. Êðîìå ýòîãî ðåãóëèðóåò ðàáîòó íåðâíîé ñèñòåìû, ó÷àñòâóåò â òðîìáîîáðàçîâàíèè, - îñíîâíîì ìåõàíèçìå ñâåðòûâàíèÿ êðîâè, çàùèùàþùåãî íàñ îò ÷ðåçìåðíîé êðîâîïîòåðè, ñïîñîáñòâóåò ïðàâèëüíîìó ôîðìèðîâàíèþ ìûøå÷íîé ñèñòåìû. Ïðè íåäîñòàòêå êàëüöèÿ â ðàöèîíå âçðîñëîãî ÷åëîâåêà, íàáëþäàþòñÿ ÷àñòûå &amp;ldquo;ñïîíòàííûå&amp;rdquo; ïåðåëîìû êîñòåé (îñòåîïîðîç), èñòèðàíèå è ðàçðóøåíèå çóáîâ, âîçíèêàåò êàðèåñ.


Íàèáîëåå áîãàòû êàëüöèåì ìîëîêî è êèñëîìîëî÷íûå ïðîäóêòû, à òàê æå ñûð. Åæåäíåâíîå ïðèñóòñòâèå èõ íåîáõîäèìî â ðàöèîíå êàæäîãî ÷åëîâåêà. Êðîìå ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ áîãàòûì èñòî÷íèêîì êàëüöèÿ ÿâëÿþòñÿ áîáîâûå è øïèíàò.


Ñóòî÷íàÿ ïîòðåáíîñòü â êàëüöèè îêîëî 600 ìã.




Íàòðèé


Ïåðâîñòåïåííàÿ åãî ðîëü ïðèíàäëåæèò ðåãóëÿöèè êðîâÿíîãî äàâëåíèÿ è ïîääåðæàíèè êèñëîòíî-ùåëî÷íîãî ðàâíîâåñèÿ. Äåôèöèò íàòðèÿ â îðãàíèçìå ÷åëîâåêà &amp;ndash; ðåä÷àéøåå ÿâëåíèå. Ìîæåò íàáëþäàòüñÿ ïðè äëèòåëüíîé è î÷åíü èíòåíñèâíîé ôèçè÷åñêîé íàãðóçêå, íî, êàê ïðàâèëî, ñðàçó êîìïåíñèðóåòñÿ óïîòðåáëåíèåì ïèòüåâîé âîäû. ×àùå âñåãî ìû ñòàëêèâàåìñÿ ñ èçáûòî÷íûì ïîñòóïëåíèåì íàòðèÿ â íàø îðãàíèçì. Ýòî ñîñòîÿíèå ÿâëÿåòñÿ äîñòàòî÷íî âðåäíûì äëÿ íàñ. ×ðåçìåðíîå ïîòðåáëåíèå ïîâàðåííîé ñîëè &amp;ndash; ïðîäóêòà ñîäåðæàùåãî â ñâîåì ñîñòàâå ïðåèìóùåñòâåííî îäèí íàòðèé, ïðèâîäèò ê ìíîãîêðàòíîìó ïîâûøåíèþ ðèñêà âîçíèêíîâåíèÿ âûñîêîãî àðòåðèàëüíîãî äàâëåíèÿ, èíñóëüòîâ è èíôàðêòîâ.


Ïî ðåêîìåíäàöèÿì ÂÎÇ (Âñåìèðíîé Îðãàíèçàöèè Çäðàâîîõðàíåíèÿ) ñîäåðæàíèå íàòðèÿ â åñòåñòâåííûõ ïðîäóêòàõ äîñòàòî÷íî äëÿ óäîâëåòâîðåíèÿ ïîòðåáíîñòè â ýòîì ìèêðîýëåìåíòå. Ïîýòîìó íåò ñîâåðøåííî íèêàêîé íåîáõîäèìîñòè äîïîëíèòåëüíî ïîäñàëèâàòü ïèùó.


Ñóòî÷íàÿ ïîòðåáíîñòü â íàòðèè ïðèìåðíî 1 &amp;ndash; 4 ã.




Æåëåçî


 âèäå ñîåäèíåíèé íàõîäèòñÿ â ñîñòàâå êðîâè è äðóãèõ òêàíåé îðãàíèçìà.  ñî÷åòàíèè ñ ìîëåêóëàìè áåëêà &amp;ndash; ýòî ãåìîãëîáèí. Ãëàâíîé ôóíêöèåé êîòîðîãî ÿâëÿåòñÿ ïåðåíîñ êèñëîðîäà. Íåäîñòàòîê æåëåçà â îðãàíèçìå ïðèâîäèò ê ðàçâèòèþ ñåðüåçíîãî çàáîëåâàíèÿ &amp;ndash; àíåìèè. Îñíîâíûìè ñèìïòîìàìè àíåìèè ÿâëÿþòñÿ ðàññëîåíèå è ëîìêîñòü íîãòåé, âûïàäåíèå âîëîñ, èçâðàùåíèå àïïåòèòà, íàáëþäàþùååñÿ â íåîáõîäèìîñòè ïîåäàíèÿ íåñúåäîáíûõ âåùåñòâ, ÷àùå ìåëà è ìûëà, ñîíëèâîñòü, ñëàáîñòü, áûñòðàÿ óòîìëÿåìîñòü. Ëå÷åíèå ýòîãî çàáîëåâàíèÿ ñâîäèòñÿ ê êóðñîâîìó ëå÷åíèþ ïðåïàðàòàìè æåëåçà. Ñóòî÷íàÿ ïîòðåáíîñòü â æåëåçå îò 15 äî 60 ìã.


Íàèáîëåå áîãàòû æåëåçîì ïðîäóêòû æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ &amp;ndash; ìÿñî è ïå÷åíü.  íèõ æåëåçî ñîäåðæèòñÿ â õîðîøî óñâàèâàåìîé ôîðìå. Ïîýòîìó ìÿñíûå ïðîäóêòû æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ äîëæíû îáÿçàòåëüíî ïðèñóòñòâîâàòü â ðàöèîíå êàæäîãî ÷åëîâåêà îêîëî 2 &amp;ndash;3 ðàçà â íåäåëþ. Äëÿ õîðîøåãî óñâîåíèÿ æåëåçà íåîáõîäèì âèòàìèí Ñ. Ñëåäóåò çíàòü, ÷òî ðàñòèòåëüíûå ïðîäóêòû íå ÿâëÿþòñÿ ðàçóìíîé àëüòåðíàòèâîé ìÿñíîé ïèùå.


Ñóòî÷íàÿ ïîòðåáíîñòü â öèíêå îêîëî 0,1 ìã.




Öèíê


Èìååò íåìàëîâàæíîå çíà÷åíèå äëÿ ðîñòà òåëà â äëèíó, äëÿ íîðìàëüíîé ðàáîòû èììóííîé ñèñòåìû, ïðèíèìàåò ó÷àñòèå â ñòèìóëÿöèè è ðåãóëÿöèè ïîëîâîãî ñîçðåâàíèÿ. Êðîìå ýòîãî öèíê èãðàåò ðîëü â ïðåäîòâðàùåíèè ïåðåðîæäåíèÿ êëåòîê ïîä âëèÿíèåì âîçðàñòíûõ èçìåíåíèé â îðãàíèçìå. Óñèëèâàåò äåéñòâèå áåëêà êîëëàãåíà, âñëåäñòâèå ÷åãî êîæà ñòàíîâèòñÿ çäîðîâîé, ãëàäêîé è óïðóãîé.


Öèíê ñîäåðæèòñÿ âî âñåõ âèäàõ ìÿñà, îâîùàõ, áîáîâûõ. Áåëêè æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ (êðîìå áåëêîâ ìîëîêà), ÿâëÿþòñÿ ïðåêðàñíûìè èñòî÷íèêàìè öèíêà, ïîýòîìó â íåäåëüíîì ðàöèîíå èç îáùåãî êîëè÷åñòâà áåëêà íåîáõîäèìî ïîòðåáëÿòü îêîëî 15 &amp;ndash; 25% áåëêà æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ.


Ñóòî÷íàÿ ïîòðåáíîñòü â öèíêå îêîëî 30 ìã.




Ìàãíèé


Àêòèâèçèðóåò âíóòðèêëåòî÷íûå ðåàêöèè, à òàêæå èãðàåò âñïîìîãàòåëüíóþ ðîëü â óñâîåíèè äðóãèõ ìèíåðàëüíûõ ñîëåé.


Ñîäåðæèòñÿ â çåëåíûõ ëèñòîâûõ îâîùàõ, îðåõàõ, ìåäå, îâñÿíîé è ãðå÷íåâîé êðóïàõ.


Ñóòî÷íàÿ ïîòðåáíîñòü îêîëî 300 ìã.




Ôòîð


Ñîâìåñòíî ñ êàëüöèåì ïðèíèìàåò ó÷àñòèå â ôîðìèðîâàíèè êîñòíîé òêàíè. Íàèáîëåå âàæåí äëÿ óêðåïëåíèÿ çóáíîé ýìàëè è äåíòèíà. Îäíàêî èçáûòîê ôòîðà âûçûâàåò ïîÿâëåíèå òåìíûõ ïÿòåí íà çóáíîé ýìàëè è äåôîðìàöèè ñêåëåòà.


Ïîñòóïàåò â îðãàíèçì ÷åëîâåêà â îñíîâíîì ñ âîäîé è ìîðåïðîäóêòàìè.


Ñóòî÷íàÿ ïîòðåáíîñòü îêîëî 0,7 ìã.




Ôîñôîð


Ñïîñîáñòâóåò âîññòàíîâëåíèþ êëåòîê, ïðèíèìàåò ó÷àñòèå â ðåãóëÿöèè ðàáîòû íåðâíîé ñèñòåìû.


Íàèáîëåå öåííû ïî ñîäåðæàíèþ ôîñôîðà ýòî: ðûáà, ñûð, ìîëîêî, çëàêè, ìÿñî.


Ñóòî÷íàÿ ïîòðåáíîñòü îêîëî 600 ìã.




Ìåäü


Ñòèìóëèðóåò ðÿä æèçíåííî âàæíûõ áèîõèìè÷åñêèõ ïðîöåññîâ â îðãàíèçìå, ïðèíèìàåò ó÷àñòèå â îáðàçîâàíèè ýðèòðîöèòîâ. Ïðåïÿòñòâóåò ñóõîñòè êîæè, îêàçûâàåò âëèÿíèå íà ñèíòåç ïèãìåíòà, îïðåäåëÿþùåãî öâåò âîëîñ.


Ñîäåðæèòñÿ â ïå÷åíè æèâîòíûõ, ñóõîôðóêòàõ, áàêëàæàíàõ, ñâåêëå.


Ñóòî÷íàÿ ïîòðåáíîñòü îêîëî 2,5 ìã.




Õðîì


Îêàçûâàåò âëèÿíèå íà îáìåí óãëåâîäîâ, ñïîñîáñòâóåò ïîääåðæàíèþ íà äîëæíîì óðîâíå ñàõàð â êðîâè.


Ñîäåðæèòñÿ â öåëüíûõ çåðíàõ çëàêîâ, áîáîâûõ, ïèâíûõ äðîææàõ, ìÿñå.


Ñóòî÷íàÿ ïîòðåáíîñòü îêîëî 0,1 ìã.




Ñåëåí


Çàïàñû åãî â îðãàíèçìå âëèÿþò íà ñòåïåíü ïîãëîùåíèÿ éîäà ãîðìîíîì ùèòîâèäíîé æåëåçû. Äåôèöèò ñåëåíà çàìåäëÿåò ðàçâèòèå òêàíåé îðãàíèçìà. Êðîìå òîãî, ñåëåí ïîìîãàåò â óñâîåíèè âèòàìèíà Å.


Ñîäåðæèòñÿ â òóíöå, ìÿñå, ÿéöàõ, ãðèáàõ.


Ñóòî÷íàÿ ïîòðåáíîñòü îêîëî 0,1 ìã.




</yandex:full-text>
</item>
</channel></rss>